子ども主体の食育活動が「食育コンテスト」で奨励賞を受賞 明日葉保育園2022年3月17日
株式会社あしたばマインドが運営する明日葉保育園駒岡園は、NPO法人幼年教育・子育て支援推進機構が主催する「第16回食育コンテスト」で奨励賞を受賞。駒岡園の栄養士・高澤緑さんが行った離乳食体験と、そこから派生した五感を刺激する3つの食体験が、コロナ禍における優秀な食育活動として評価された。
コロナ禍で、クッキングなど密になる食育活動ができない中、駒岡園ではメニューボードに毎日の給食献立と、「今日の給食には旬の野菜が入っているよ」など、食育に繋がるようなコメントを掲示していた。
そんな中、5歳児たちが赤ちゃん（0歳児）の食事に興味を持ち、「なんで赤ちゃんの食事は小さくしたり、柔らかくしたりしないといけないの？」「はじめて食べる時はおいしいのかな？」とさまざまな疑問が生まれ。そこで、興味があるなら体験させてあげようと「離乳食体験」を企画した。
「離乳食体験」で5歳児は、手づくりの口の模型を使って、赤ちゃんの口を説明すると、口が小さく、歯が無いことに気が付いた後、主菜（鶏つくね）と副菜（キャベツのナムル）の初期から完了期の離乳食を試食。「キャベツの味がする」「噛まないで飲めちゃう」「味がしない」など、さまざまな感想をふまえ、「 素材の味とは？」「よく噛んで食べるとは？」「 おいしい味とはどんな味？」という3つの食体験を実施した。
受賞した駒岡園は、「今回の取り組みは、コロナ禍の厳しい状況の中で、子どもたちの興味の声を拾い始まった新しい挑戦。正解がない取り組みではありましたが、このように評価していただけたことで自信につながった。引き続き子どもたちの主体性を大切に、食育活動をどんどん進化させていきたい」と話している。
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