特殊冷凍のデイブレイク「国産食材の再発掘&流通強化プロジェクト」始動2022年5月18日
特殊冷凍事業を展開するデイブレイクは、円安による輸入食材の高騰を受け、デイブレイクが販売する高品質業務用冷凍食材「アートロックフード」で、国産食材の品揃えを強化する「国産食材の再発掘&流通強化プロジェクト」を始動。第一弾として、石垣島産パインの端材を活用した「石垣島パインピューレ」や、石垣島産カットフルーツ(パイン・マンゴー)を5月10日に発売した。
石垣島パイン収獲と商品イメ-ジ
特殊冷凍食材の「アートロックフード」は、厳選食材とデイブレイクの特殊冷凍技術および食材研究データを掛け合わせて生み出された、高品質な業務用冷凍食材。旬のフルーツやとれたての魚介を全国のデイブレイクパートナーが現地で一次加工して特殊冷凍する。
昨今の急激な円安で、輸入食材の値上げ相次ぎ、飲食店や食品メーカーなどが、輸入原料を高品質で安定的な国産品へ切り替える流れが見られる。同社は、こうした情勢を受け、海外産が多く流通する食材を中心に、国産品の取り扱い強化を決定。さらに、規格外や端材を積極的に活用することで、環境にも経済にもやさしい国産冷凍食材(食品)の開発と流通活性化を目指し、同プロジェクトを立ち上げた。
その第一弾で発売したのは、石垣島産のパイン・マンゴーを特殊冷凍した商品。いずれも規格外など流通できない食材を活用し、石垣島で特殊冷凍することで、現地でしか味わえない完熟の味を届ける。中でも「石垣島産パインピューレ」は、カットフルーツを加工する際に出てくるパインの端材を活用。カクテルやサワーなどのドリンクや、ヨーグルト、かき氷などのメニューに使用できる。
重要な記事
最新の記事
-
斑点米カメムシ類 多発に注意 令和6年度病害虫発生予報第5号(水稲特集)農水省2024年7月25日
-
【注意報】水稲のアカヒゲホソミドリカスミカメが多発 高温で加害が活発化のおそれ 北海道2024年7月25日
-
【注意報】イネいもち病 県下全域で多発のおそれ 長野県2024年7月25日
-
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 府内全域で多発のおそれ 京都府2024年7月25日
-
【注意報】果樹全般に果樹カメムシ類 府内全域で多発のおそれ 京都府2024年7月25日
-
「イネカメムシ」の水田侵入 県東部地域で多発 適期の薬剤防除徹底を 群馬県2024年7月25日
-
しんこ細工・富貴豆・アイスクリーム売り【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第300回2024年7月25日
-
【JA全国連組織の女性役員・管理職に聞く】男女共同を常に意識 JA全中総務企画部長 藤巻美由紀氏(1)2024年7月25日
-
【JA全国連組織の女性役員・管理職に聞く】男女共同を常に意識 JA全中総務企画部長 藤巻美由紀氏(2)2024年7月25日
-
切り花の日持ちを測る【花づくりの現場から 宇田明】第39回2024年7月25日
-
【役員人事】JAえひめアイパックス(6月17日付)2024年7月25日
-
英語版「食品製造現場におけるロボット等導入及び運用時の衛生管理ガイドライン」策定 農水省2024年7月25日
-
サラダクラブ素材パウチシリーズ「北海道コーンクリーム」をリニューアル キユーピー2024年7月25日
-
冷凍物流の新施設「パルシステムつくばみらいセンター」開所式を開催2024年7月25日
-
日本曹達「えちごトキめき鉄道二本木駅」のネーミングライツを取得2024年7月25日
-
鳥インフル 米国インディアナ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2024年7月25日
-
地産全消「野菜生活100 栃木にっこり梨ミックス」新発売 カゴメ2024年7月25日
-
脱炭素やBCP対応に貢献するエネルギーソリューション「下水道展」に出展 ヤンマー2024年7月25日
-
大阪で「ドローンフェス」開催 農業機から運搬機まで最新トレンドが集結2024年7月25日
-
静岡県産パクチー使用 エスニックな香りの「パクチーコーラ」新発売 木村飲料2024年7月25日