特殊冷凍のデイブレイク「国産食材の再発掘&流通強化プロジェクト」始動2022年5月18日
特殊冷凍事業を展開するデイブレイクは、円安による輸入食材の高騰を受け、デイブレイクが販売する高品質業務用冷凍食材「アートロックフード」で、国産食材の品揃えを強化する「国産食材の再発掘&流通強化プロジェクト」を始動。第一弾として、石垣島産パインの端材を活用した「石垣島パインピューレ」や、石垣島産カットフルーツ（パイン・マンゴー）を5月10日に発売した。
石垣島パイン収獲と商品イメ－ジ
特殊冷凍食材の「アートロックフード」は、厳選食材とデイブレイクの特殊冷凍技術および食材研究データを掛け合わせて生み出された、高品質な業務用冷凍食材。旬のフルーツやとれたての魚介を全国のデイブレイクパートナーが現地で一次加工して特殊冷凍する。
昨今の急激な円安で、輸入食材の値上げ相次ぎ、飲食店や食品メーカーなどが、輸入原料を高品質で安定的な国産品へ切り替える流れが見られる。同社は、こうした情勢を受け、海外産が多く流通する食材を中心に、国産品の取り扱い強化を決定。さらに、規格外や端材を積極的に活用することで、環境にも経済にもやさしい国産冷凍食材（食品）の開発と流通活性化を目指し、同プロジェクトを立ち上げた。
その第一弾で発売したのは、石垣島産のパイン・マンゴーを特殊冷凍した商品。いずれも規格外など流通できない食材を活用し、石垣島で特殊冷凍することで、現地でしか味わえない完熟の味を届ける。中でも「石垣島産パインピューレ」は、カットフルーツを加工する際に出てくるパインの端材を活用。カクテルやサワーなどのドリンクや、ヨーグルト、かき氷などのメニューに使用できる。
重要な記事
最新の記事
-
農業の転換点 正確な情報発信を 大会決議実践で「ＪＡを前に」 山野会長2025年4月10日 -
有償の農業支援サービス提供「収穫」が7割 単価は面積当たり2025年4月10日 -
有償の農業支援サービス 利用者は28％ 農水省2025年4月10日 -
【ＪＡ人事】ＪＡきょうわ（北海道）（4月4日）2025年4月10日 -
【ＪＡ人事】ＪＡきたみらい（北海道）大坪宏則組合長を再任（4月8日）2025年4月10日 -
その昔の季節の行事【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第335回2025年4月10日 -
「品薄単価高」バブルがはじけた切り花の3月相場【花づくりの現場から 宇田明】第57回2025年4月10日 -
高橋尚子、石川佳純など参加「ＪＡ全農チビリンピック2025」5月5日に開催2025年4月10日 -
本日10日は「魚の日」浜名湖産うなぎなど80商品を特別価格で販売 ＪＡタウン2025年4月10日 -
ＢＡＳＦジャパン 7月1日付で新社長にハシビ・ゼイダム氏2025年4月10日 -
営農型太陽光発電に関する新サービスに早くも依頼 つなぐファーム2025年4月10日 -
台湾の大学・企業と遠隔営農支援システムの実証実験を開始 ＮＴＴアグリテクノロジー2025年4月10日 -
農福連携の取り組みを広げる 事例紹介動画も公開 福岡市2025年4月10日 -
農機200台が揃う「春の展示会2025」開催 実演＆体験も充実 唐沢農機サービス2025年4月10日 -
奈良県産いちご「古都姫」のショートケーキ登場 カフェコムサ2025年4月10日 -
直営店限定「白鶴 御影郷」から春限定純米大吟醸 11日に新発売 白鶴酒造2025年4月10日 -
「第3回おからドーナツ選手権」日乃出食品が2部門で金賞 日本乾燥おから協会2025年4月10日 -
「ライフ」の唐揚げ「第16回からあげグランプリ」東日本・中日本で金賞2025年4月10日 -
お米を守れ！「Rice or Die」が伝える、日本の食卓に迫る危機とは 特設サイト開設 アサヒパック2025年4月10日 -
北海道訓子府町と包括連携協定 農業新興・地産地消など6分野で 石井食品2025年4月10日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
