"茶碗蒸し"など600品目を英語で表記『惣菜和英辞典』完成 日本惣菜協会2022年5月26日
日本惣菜協会は5月25日、惣菜商品・メニュー名の英語表記ガイドブックとなる『惣菜和英辞典～ようこそ！これが日本のSOUZAI です～』を発表。多くの事業者が活用できるよう、協会ホームページから全編を無料でダウンロードできるようにした。
惣菜和英辞典
同協会は、アフターコロナのインバウンド回復に向けて、惣菜商品・メニュー名の英語表記を前もって整備するとともに、海外への日本食の普及も視野に入れ『惣菜和英辞典』を作成した。さらに、日本の惣菜は和惣菜ばかりでなく、洋惣菜や中華惣菜などバラエティーが豊富で、海外のメニューを日本流にアレンジするのも日本の食文化の特徴であることから、多彩なメニューを英語表記することは、日本の惣菜を外国の人々へ広めることにつながる。家庭料理の代表的メニュー「きんぴら」や「ぬた」などの和惣菜の担い手は、いまや惣菜の製造・販売を行う事業者に移り変わっており、惣菜製造業・販売業は日本の食文化を支える重要な存在といえる。
約80品目の惣菜メニュー紹介と約600品目の英訳メニュー名を掲載
『惣菜和英辞典』は、①惣菜辞典、②英訳メニュー名、③アレルギーや宗教上の戒律に関わる主な食材のイラスト集の3つのパートに分かれている。①惣菜辞典は、代表的な惣菜から約80品目を取り上げ、由来や基本材料・調理法などを簡単に説明。日本に住む外国人や外国人技能実習生、日本人の惣菜従事者が読んでも参考になる内容となっている。②英訳メニュー名では、主要な惣菜メニューから約600品目を取り上げ、温惣菜、冷惣菜、調理麺、お弁当・ご飯、寿司、その他用語集のカテゴリー別に掲載した。惣菜販売事業者が『惣菜和英辞典』を活用し、積極的に商品ラベルや商品POPに英語名を併記できるよう、協会から普及推進していく。
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