特殊冷凍機「アートロックフリーザー」が受注台数200台を突破でPVを公開 デイブレイク2022年6月13日
特殊冷凍テクノロジーを活用した「Freezing as a Service（Faas）」を展開するデイブレイクは、自社開発の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」が、受注台数200台を突破。これを記念して、高品質冷凍の原理を解説する「アートロックフリーザー」のプロモーション動画を公開した。
同社が研究データ・ノウハウを元に自社開発した「アートロックフリーザー」は、凍結の速さとともに、乾燥や変色などのダメージを与えず、限りなくありのままを維持する特殊冷凍機。肉や魚のほか調理済み料理もアツアツのまま冷凍でき、解凍後にできたての味を再現する。
2021年10月に発売した「アートロックフリーザー」は、発売から約7か月で受注台数200台を突破した。これを記念して公開されたプロモーション動画では、高品質な冷凍を生み出す「アートロックフリーザー」の構造を映像化。特別な原理で冷気を当てて熱を奪う力を最大化する「マイクロウィンドウシステム」や、環境や作業者による冷凍品質のばらつきを防ぐ「スマートフリーズ」を解説している。
アートロックフリーザー
動画は数々の映画やグラミー賞アーティストのPVにCGクリエイターとして参画する近藤日明氏と、気鋭の映像クリエイターが選出される「映像作家100人」で常連の小野龍一氏が制作。「特殊冷凍で食材の品質・鮮度を止めた（ロックした）高品質冷凍食材は、食のアートである」というアートロックフリーザーの世界観を表現した。
同社は、「アートロックフリーザー」の販売とともに、食材選定から前処理・加工、凍結、保管、解凍までという食べ手が美味しく食べるまでの一連における最適な方法を導き出し、導入事業者の冷凍ビジネスを全面支援。デイブレイク主催の次世代冷凍ビジネス研究コミュニティ「デイブレイクファミリー会」には50社以上が加入し、「冷凍だから美味しい」新しいビジネスの開拓に取り組んでいる。
重要な記事
最新の記事
-
多収米の契約栽培で供給増へ 主食用米全体の安定供給にも寄与 ＪＡ全農2025年3月6日 -
貯金保険機構の保険料引き下げへ 有識者検討会に案を提示2025年3月6日 -
春の大玉スイカ出荷本格化 ＪＡ鹿本2025年3月6日 -
日本海側中心の大雪被害に早期の支払い ＪＡ共済連2025年3月6日 -
ニデック京都タワーに「北山杉」の木製品を寄贈 京都府森林組合連合会と農林中金大阪支店2025年3月6日 -
【人事異動】ＪＡ共済連（4月1日付）2025年3月6日 -
次世代の環境配慮型施設園芸の確立へ Carbon Xtract、九州電力、双日九州と実証事業開始 農研機構2025年3月6日 -
バイオスティミュラント新製品「ヒートインパクト」発売決定 ファイトクローム2025年3月6日 -
鳥インフル 米ワイオミング州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年3月6日 -
食用油の紙パックのリサイクルシステム構築 資源ごみとして静岡県裾野市で行政回収開始2025年3月6日 -
食品産業の複合展「FOOD展2025」10月開催 出展申込受付中2025年3月6日 -
果樹の新しい有機リン系殺虫剤「ダイアジノンMC」普及性試験を開始 日本化薬2025年3月6日 -
「オーガニック天平マルシェ」奈良・天平広場で開催 コープ自然派奈良2025年3月6日 -
野菜の機能性・健康効果に特化『野菜健康指導士』資格事業開始2025年3月6日 -
農林水産業専門の人材サービス「農業ジョブ」新機能リリース シンクロ・フード2025年3月6日 -
農薬がどの程度残りうるか 地理的・気候的条件から予測 岐阜大学2025年3月6日 -
農業に特化した就転職オンラインイベント「就農会議」参加者募集 あぐりーん2025年3月6日 -
乳酸菌発酵の力で肉を変える「乳酸菌発酵液」食肉事業者へ販売開始 明治2025年3月6日 -
日本生協連「くらしと生協」春アイテム「sweetweb.jp」で華やかに登場2025年3月6日 -
体験型野菜のテーマパーク「カゴメ野菜生活ファーム富士見」7日から営業2025年3月6日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
