100%植物性「NEXTフォアグラバーガー」期間限定で発売2022年7月5日
ネクストミーツの関連会社、Dr. Foodsが開発・製造に成功した「植物性フォアグラ」と、ネクストミーツが開発した代替肉パティを組み合わせた完全植物性の『NEXTフォアグラバーガー』が7月2日、アメリカ発の人気バーガーショップ「WAYBACK BURGERS 表参道店」で期間限定で発売された。
完全植物性の「NEXTフォアグラバーガー」
「植物性フォアグラ」は、Dr. Foodsが1年半の開発期間をかけ、生物学博士のグイヨネ・アレクシ氏と、食品工場として64年の歴史があるマーマフーズ社の協業で開発に成功した。
フランス料理の食材で世界三大珍味といわれる「フォアグラ」は、強制給餌によりガチョウやアヒルを育てる生産方法が議論の対象となり、欧米や欧州連合で生産や販売を禁止する動きもある。そこで、フランス人のアレクシ博士は、珍味で愛好家も多い「フォアグラ」を、動物に一切の負荷をかけずに"植物性"で再現することを考案。Dr.Foodsが開発した「植物性フォアグラ」は、カシューナッツを麹によって特定の温度で発酵し、それを再度、特定の温度で発酵させたものが原料となっている。
「NEXTフォアグラバーガー」は8月末まで販売予定。単品は1800円、ポテトセットは2300円、ネクストサラダセットは3000円。いずれも税込。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 高知県2024年7月16日
-
【注意報】イネカメムシ 県内全域で多発のおそれ 鳥取県2024年7月16日
-
30年目を迎えたパルシステムの予約登録米【熊野孝文・米マーケット情報】2024年7月16日
-
JA全農、ジェトロ、JFOODOが連携協定 日本産農畜産物の輸出拡大を推進2024年7月16日
-
「雨にも負けず塩にも負けず」環境変動に強いイネを開発 島根大学・赤間一仁教授インタビュー2024年7月16日
-
藤原紀香がMC 新番組「紀香とゆる飲み」YouTubeで配信開始 JAタウン2024年7月16日
-
身の回りの国産大豆商品に注目「国産大豆商品発見コンクール」開催 JA全農2024年7月16日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」鹿児島県で黒酢料理を堪能 JAタウン2024年7月16日
-
【役員人事】ジェイエイフーズおおいた(6月25日付)2024年7月16日
-
【人事異動】ジェイエイフーズおおいた(4月1日付)2024年7月16日
-
日清食品とJA全農「サプライチェーンイノベーション大賞」で優秀賞2024年7月16日
-
自然派Style ミルクの味わいがひろがる「にくきゅうアイスバー」新登場 コープ自然派2024年7月16日
-
熊本県にコメリパワー「山鹿店」28日に新規開店2024年7月16日
-
「いわて農業未来プロジェクト」岩手県産ブランドキャベツ「いわて春みどり」を支援開始2024年7月16日
-
北海道で農業×アルバイト×観光「農WORK(ノウワク)トリップ」開設2024年7月16日
-
水田用除草ロボット「SV01-2025」受注開始 ソルトフラッツ2024年7月16日
-
元気な地域づくりを目指す団体を資金面で応援 助成総額400万円 パルシステム神奈川2024年7月16日
-
環境と未来を学べる体験型イベント 小平と池袋で開催 生活クラブ2024年7月16日
-
ポーランドからの家きん肉等の一時輸入停止を解除 農水省2024年7月16日
-
JAタウンのショップ「ホクレン」北海道産メロンが当たる「野菜BOX」発売2024年7月16日