植物肉「ミラクルミート」のDAIZ 日清製粉と資本業務提携2022年9月5日
発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するスタートアップのDAIZは9月2日、日清製粉グループとの資本業務提携を発表。提携により、DAIZが2024年夏の稼働を目指して計画している新工場建設に、同グループ会社の日清エンジニアリングの食品工場建設の技術とノウハウを活かす。また、日清製粉グループの技術や知見を活かした「ミラクルミート」の付加価値向上や研究開発等を協働で推進する。
日清製粉グループは、持株会社である日清製粉グループ本社のもと、製粉、加工食品、健康食品、酵母・バイオ、中食・惣菜、エンジニアリング、メッシュクロスの7つの各事業が総合力を発揮。多くの事業・領域でトップシェアを実現し、グローバル展開に向けた取り組みも推進している。
一方、DAIZは、独自の発芽手法「落合式ハイプレッシャー法」をコア技術とし、環境負荷の小さい次世代植物肉「ミラクルミート」を開発。2019年に植物肉事業を本格化し、食品技術を結集させた研究開発やプラントベース食品の商品開発を重ねることで「ミラクルミート」の付加価値向上と販路拡大を図ってきた。
環境への配慮や食の多様化により、プラントベース市場の成長が期待される中、DAIZはその需要拡大に応えるため、「ミラクルミート」の生産キャパシティ拡大を計画。2024年夏の稼働を目指し、現在の発芽・植物肉工場（熊本県上益城郡益城町）の生産キャパシティである年間4000トンの5倍の規模となる年間2万トンの新工場の建設計画を進めている。
今回の資本業務提携により、日清製粉グループが誇る高度な食品工場建設の技術・ノウハウを活用。最適化された生産プロセス・生産性向上を実現した「ミラクルミート」の量産体制の構築する。また、「ミラクルミート」の付加価値向上や研究開発等を両社で推進することで、持続可能な食のインフラとして拡大を図るり、環境・食資源の課題の解決をめざす。
重要な記事
最新の記事
-
1人当たり精米消費、3月は微減 家庭内消費堅調も「中食」減少 米穀機構2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡサロマ（北海道）櫛部文治組合長を再任（4月18日）2025年4月25日 -
静岡県菊川市でビオトープ「クミカ レフュジア菊川」の落成式開く 里山再生で希少動植物の"待避地"へ クミアイ化学工業2025年4月25日 -
25年産コシヒカリ 概算金で最低保証「2.2万円」 ＪＡ福井県2025年4月25日 -
（432）認証制度のとらえ方【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年4月25日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ新ひたち野（茨城） 矢口博之氏（4/19就任） 「小美玉の恵み」ブランドに2025年4月25日 -
水稲栽培で鶏ふん堆肥を有効活用 4年前を迎えた広島大学との共同研究 ＪＡ全農ひろしま2025年4月25日 -
長野県産食材にこだわった焼肉店「和牛焼肉信州そだち」新規オープン ＪＡ全農2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ中札内村（北海道）島次良己組合長を再任（4月10日）2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ摩周湖（北海道）川口覚組合長を再任（4月24日）2025年4月25日 -
第41回「ＪＡ共済マルシェ」を開催 全国各地の旬の農産物・加工品が大集合、「農福連携」応援も ＪＡ共済連2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡようてい（北海道）金子辰四郎組合長を新任（４月11日）2025年4月25日 -
宇城市の子どもたちへ地元農産物を贈呈 JA熊本うき園芸部会が学校給食に提供2025年4月25日 -
静岡の茶産業拡大へ 抹茶栽培農地における営農型太陽光発電所を共同開発 ＪＡ三井リース2025年4月25日 -
静岡・三島で町ぐるみの「きのこマルシェ」長谷川きのこ園で開催 ＪＡふじ伊豆2025年4月25日 -
システム障害が暫定復旧 農林中金2025年4月25日 -
神奈川県のスタートアップAgnaviへ出資 AgVenture Lab2025年4月25日 -
【人事異動】ヤマハ発動機（5月1日付）2025年4月25日 -
【人事異動】石原産業（4月25日付）2025年4月25日 -
「幻の卵屋さん」多賀城・高知の蔦屋書店に出店 日本たまごかけごはん研究所2025年4月25日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
