"フードロスを考える"「異端児エール HAZY IPA」を製造 AgVenture Lab2022年9月9日
ＪＡグループのイノベーションラボであるAgVenture Labは9月8日、出荷されずに熟成が進み、食べごろを過ぎてしまったりんごや日本酒製造の副産物である酒粕を活用したオリジナルクラフトビール「異端児エール」を製造。同ビールの製造を委託する中津ブルワリーの店頭・オンラインショップで300本限定で一般販売する。また、完成を記念してAgVenture Labの公式Twitterでプレゼントキャンペーンを実施している。
「異端児エール」は、"フードロスを考える"をコンセプトに造られ、そのままでは市場に出回ることのない食品をビールの副原料として有効活用した、"アップサイクル"なビール。出荷されずに熟成が進み、食べごろを過ぎてしまった長野県安曇野市産の5種のりんご「ピンクレディー」「サンふじ」「グラニースミス」「ぐんま名月」「シナノゴールド」を使っている。また、鳥取県出雲市の酒造で、「きもと純米吟醸 十旭日」製造の副産物として生じた酒粕を使用している。
ホップは、山梨県北杜市産のフレッシュホップ「ハラタウ」「チャレンジャー」「マグナム」「カイコガネ」の4種を使用。国産のフレッシュホップは、輸入の際に加工する外国産ホップと異なり、品質と新鮮さを保ったまま、ホップそのものの爽やかな香りや苦みをより深く楽しめる。
規格外品のりんごや生産の過程で摘果されたりんごは基本的に肥料として活用されているが、生産者は「出来るだけロスを減らし消費者の口に届けたい」という想いで日々作物を栽培している。また、酒粕は年間で約1800トンが廃棄されているという。
AgVenture Labは今回のオリジナルクラフトビール製造について「フードロス削減への貢献は微々たるものだが、こうした取り組みを通じて、ＪＡグループのイノベーションラボとして、消費者の皆さんにフードロスという社会課題について考えるきっかけを与え、関心を持ってもらいたい」としている。「異端児エール」は、店頭では1本から購入可能。オンラインショップでは3本セットと6本セットで販売する。
「異端児エール HAZY IPA」
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（125） －改正食料・農業・農村基本法（11）－2025年1月18日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (42) 【防除学習帖】第281回2025年1月18日 -
農薬の正しい使い方（15）【今さら聞けない営農情報】第281回2025年1月18日 -
イタリアはラーメンブーム【イタリア通信】2025年1月18日 -
「一揆は対立ではなく連携へののろし」 この機逃せば農村消える 山形県の農家・菅野芳秀さん2025年1月17日 -
鳥インフルエンザ続発 愛知で国内30例目、千葉で31例目2025年1月17日 -
米の作況指数 「農水省発表マイナス５が新潟の実感」 新潟大・伊藤助教が指摘2025年1月17日 -
鳥インフル 米デラウェア州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年1月17日 -
令和6年度スマート農業アクセラレーションサミット開催 ＪＡ全農2025年1月17日 -
（418）日本初のグローバル化の功罪【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年1月17日 -
【ＪＡトップ提言2025】有機農業で次代に活路 ＪＡ常陸組合長 秋山豊氏2025年1月17日 -
【ＪＡトップ提言2025】環境と農業の両立に的 ＪＡ秋田中央会会長 小松忠彦氏2025年1月17日 -
生産者にＺ‐ＧＩＳ活用講習会 ＪＡ全農2025年1月17日 -
ＪＡ広報大賞 ＪＡふくしま未来に決定 ＪＡ全中2025年1月17日 -
農業界特化就活フェア「あぐりナビ就活FES.」東京、大阪で開催 アグリメディア2025年1月17日 -
「2024年度 GAPシンポジウム」開催 日本生産者GAP協会2025年1月17日 -
適用拡大情報 殺虫剤「ベリマークSC」 FMC2025年1月17日 -
適用拡大情報 殺虫剤「ベネビアOD」 FMC2025年1月17日 -
日本生協連「くらしと生協」包丁研ぎの魅力を伝えるアニメ動画を公開2025年1月17日 -
東大阪農業PR大使・シャンプーハットてつじ密着取材「ピカッと東大阪」で公開2025年1月17日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
