環境負荷をかけない養殖で育てた"宮城県産銀鮭"10月から販売 生活クラブ2022年9月27日
生活クラブ連合会は、宮城県内で環境負荷をかけずに養殖したギンザケの「宮城県産生ぎんざけ切り身（骨取り）」の共同購入を10月から開始する。
シンプルな「塩焼き」がおいしい
新品目の「生ぎんざけ」は、提携生産者の全国漁業協同組合連合会を通じてつながりのある宮城県漁業協同組合が養殖したもの。2019年から2021年にかけて産地視察を重ね、環境負荷をかけない、持続可能な養殖法であることを確認した。
近年の水揚げ量減少は、漁業の経営不振から担い手不足につながり、さらには漁業を基幹産業とする地域の衰退が懸念されている。「生ぎんざけ」の取り扱いにより持続可能な漁業による地域づくりを生産者とともにめざす。
新たな取り組みとなる「宮城県産生ぎんざけ切り身（骨取り）」
「宮城県産生ぎんざけ切り身（骨取り）」は、使い勝手のよい加熱用の生切り身。フィレに加工した後、手作業で骨を取り除いているため、小骨が気になる幼児や高齢者でも食べやすい。ふっくらとした身の食感や脂肪分の多さから、シンプルに塩を振って調理する「塩焼き」がおすすめ。その後は身をほぐしておにぎりの具材など色々な料理にも活用できる。また、クリームやマヨネーズ、チーズとの相性もよい鮭は、バターでソテーしてムニエルにしたり、秋の味覚キノコと一緒にマヨネーズや味噌を入れたホイル焼きなど、家庭的で気軽な洋食メニューに重宝する。240g（3切）は1134円、160g（2切）は761円。いずれも価格は税込。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】小麦、大麦に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 滋賀県2025年4月22日 -
米の海外依存 「国益なのか、国民全体で考えて」江藤農相 米輸入拡大に反対2025年4月22日 -
【地域を診る】トランプ関税不況から地域を守る途 食と農の循環が肝 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年4月22日 -
ＪＡ全中教育部・ミライ共創プロジェクト 子育て、災害、農業のチームが事業構想を発表（１）2025年4月22日 -
ＪＡ全中教育部・ミライ共創プロジェクト 子育て、災害、農業のチームが事業構想を発表（２）2025年4月22日 -
米の品薄状況、備蓄米放出などコラムで記述 農業白書2025年4月22日 -
農産品の輸出減で国内値崩れも 自民党が対策提言へ2025年4月22日 -
備蓄米売却要領改正で小売店がストレス解消？【熊野孝文・米マーケット情報】2025年4月22日 -
新入職員が選果作業を体験 ＪＡ熊本市2025年4月22日 -
ＪＡ福岡京築のスイートコーン「京築の恵み」特価で販売中 ＪＡタウン2025年4月22日 -
米の木徳神糧が業績予想修正 売上100億円増の1650億円2025年4月22日 -
農業×エンタメの新提案！「農機具王」茨城店に「農機具ガチャ自販機」 5月末からは栃木店に移動 リンク2025年4月22日 -
「沸騰する地球で農業はできるのか？」 アクプランタの金CEOが東大で講演2025年4月22日 -
「ホテルークリッシュ豊橋」で春の美食祭り開催 東三河地域の農産物の魅力を発信 サーラ不動産2025年4月22日 -
千葉県柏市で「米作り体験会」を実施 収穫米の一部をフードパントリーに寄付 パソナグループ2025年4月22日 -
【人事異動】杉本商事（6月18日付）2025年4月22日 -
香川県善通寺市と開発 はだか麦の新品種「善通寺2024」出願公表 農研機構2025年4月22日 -
京都府亀岡市と包括連携協定 食育、農業振興など幅広い分野で連携 東洋ライス2025年4月22日 -
愛媛・八幡浜から産地直送 特別メニューの限定フェア「あふ食堂」などで開催2025年4月22日 -
リサイクル原料の宅配用保冷容器を導入 年間約339トンのプラ削減へ コープデリ2025年4月22日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
