「私の夢のコーヒーゼリーnano」に CNF「セレンピア」を採用 日本製紙2022年10月13日
日本製紙株式会社は同社のCNF「セレンピア®」が、静岡県富士市の洋菓子店petit Lapin(プチ・ラパン)の新商品「私の夢のコーヒーゼリーnano」に採用されたと発表した。
私の夢のコーヒーゼリーnano
CNFは、植物由来のセルロースをナノサイズまで解きほぐした極微細の新素材であり、その特性を活かし、食品・化粧品をはじめ幅広い産業分野での用途が期待されている。「私の夢のコーヒーゼリーnano」は、淹れたてレギュラーコーヒーの風味をそのまま楽しめるように、コーヒー豆の配合からゼリーの食感、瑞々しさにこだわった新商品。「セレンピア®」の使用により「弾力感を高める」「離水を適度に抑える」「コーヒーの香りを保つ」等の効果が高く評価され採用された。
「私の夢のコーヒーゼリーnano」は10/8よりpetit Lapinの店舗で販売を開始している。
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