農水省「あふ食堂」で「鹿児島黒牛祭り」開催中 特別メニューを限定販売2022年11月22日
SANKO MARKETING FOODSは、同社が委託運営する農林水産省の「あふ食堂」で、鹿児島県の畜産業の活性化のため「鹿児島黒牛」を使ったメニューを11月25日まで販売している。
農水省地下1階にある「あふ食堂」は、産地とつながる産地活性化を目的とした「鹿児島黒牛祭り」として、黒毛和牛ブランド「鹿児島黒牛」の料理や郷土料理「さつま汁」など鹿児島県産の食材を使った料理を提供。
期間中は、鹿児島黒牛と鹿児島県産の野菜を使った逸品メニューとして、スペシャル定食「鹿児島黒牛×かごしま黒豚の煮込みハンバーグ定食」（1200円）、「鹿児島黒牛の牛しゃぶサラダ仕立て定食」（1000円）、「鹿児島黒牛の牛すき定食」（1000円）、「鹿児島黒牛×鹿児島県産豚肉のミートソースパスタ」（800円）、「鹿児島黒牛のビーフストロガノフ」（900円）が登場。
注文商品には鹿児島県の郷土料理「さつま汁」と鹿児島産のかぼちゃ・さつまいも・新ごぼうを使った小鉢とともに提供する。また、1日の摂取量350グラムの野菜が食べられる鹿児島県産の野菜を使用した「管理栄養士監修ヘルシーメニュー」として、冬の代表野菜のかぼちゃを使ったあつあつの「パンプキングラタン」とさつまいもたっぷりの「ミネストローネ」を用意している。
鹿児島黒牛と鹿児島県産の野菜を使った逸品メニュー
「鹿児島黒牛」は、日本一の和牛産地である鹿児島で育てられた黒毛和牛のブランド。全国和牛能力共進会で日本一に輝いた鹿児島が世界に誇る高級肉で、きめ細かなで美しい霜降りの肉質をもち、まろやかなコクとうまみがある。特別に配合された飼料を食べさせ、公的な食肉衛生検査により、徹底した品質管理をおこなっている。
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