「IFFA 日本食肉加工コンテスト」ハム・ソーセージなど3品が金賞 フリーデン2022年11月28日
養豚から豚肉の加工・流通など飲食まで一貫経営で展開するフリーデン（神奈川県平塚市）は、8月30日～9月1日にDFV（ドイツ食品連盟）主催で開かれた「第2回 IFFA日本食肉加工コンテスト」に出品。自社農場産の「やまと豚」を使った主力商品のロースハム、ベーコン、ポークウインナーが初出品で金賞を受賞した。
IFFA＆DLG 金賞受賞商品
IFFAは、ドイツのフランクフルトで3年に1度開かれる食肉産業機械国際見本市で、130年以上の歴史を持つ世界最大級のトレードショー。その中で「IFFA食肉加工コンテスト」は、食肉加工製品の品質レベル向上と維持を目的に60年前から併催され、世界各国か出品されてきたが、アジア圏でのアフリカ豚熱や日本での豚熱等の拡大に伴う防疫上の理由によりアジア圏からの出品受け付けが中止に。その代替措置として2019年にDFVが本国と同等のコンテストを日本で開催しており、3年目となった今年2回目の「IFFA日本食肉加工コンテスト」が開かれた。
同コンテストの対象は、ハム・ソーセージなど食肉加工製品に限られ、ドイツから来日した食肉マイスターの有資格者が1品ごとに味、外見、食感、香り、スパイスなど多くの項目で審査。点数に応じて金、銀、銅賞が選ばれ、特に金賞は1つの減点もなく満点を取った製品のみに授与される。
同社の加工品を代表する「やまと豚」のロースハム、ベーコン、ポークウインナーは、2019年に開かれたDLG（ドイツ農業協会）国際品質競技会でもそれぞれ金賞を受賞。今回の受賞により、ハム・ソーセージの本場ドイツで権威のある2つのコンテストで2冠を獲得した。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（125） －改正食料・農業・農村基本法（11）－2025年1月18日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (42) 【防除学習帖】第281回2025年1月18日 -
農薬の正しい使い方（15）【今さら聞けない営農情報】第281回2025年1月18日 -
イタリアはラーメンブーム【イタリア通信】2025年1月18日 -
「一揆は対立ではなく連携へののろし」 この機逃せば農村消える 山形県の農家・菅野芳秀さん2025年1月17日 -
鳥インフルエンザ続発 愛知で国内30例目、千葉で31例目2025年1月17日 -
米の作況指数 「農水省発表マイナス５が新潟の実感」 新潟大・伊藤助教が指摘2025年1月17日 -
鳥インフル 米デラウェア州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年1月17日 -
令和6年度スマート農業アクセラレーションサミット開催 ＪＡ全農2025年1月17日 -
（418）日本初のグローバル化の功罪【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年1月17日 -
【ＪＡトップ提言2025】有機農業で次代に活路 ＪＡ常陸組合長 秋山豊氏2025年1月17日 -
【ＪＡトップ提言2025】環境と農業の両立に的 ＪＡ秋田中央会会長 小松忠彦氏2025年1月17日 -
生産者にＺ‐ＧＩＳ活用講習会 ＪＡ全農2025年1月17日 -
ＪＡ広報大賞 ＪＡふくしま未来に決定 ＪＡ全中2025年1月17日 -
農業界特化就活フェア「あぐりナビ就活FES.」東京、大阪で開催 アグリメディア2025年1月17日 -
「2024年度 GAPシンポジウム」開催 日本生産者GAP協会2025年1月17日 -
適用拡大情報 殺虫剤「ベリマークSC」 FMC2025年1月17日 -
適用拡大情報 殺虫剤「ベネビアOD」 FMC2025年1月17日 -
日本生協連「くらしと生協」包丁研ぎの魅力を伝えるアニメ動画を公開2025年1月17日 -
東大阪農業PR大使・シャンプーハットてつじ密着取材「ピカッと東大阪」で公開2025年1月17日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
