農家と飲食店による「地産地消」メニュー誕生会を実施 愛知県豊橋市2022年12月12日
愛知県豊橋市は12月6日、豊橋産農産物の「地産地消」を推進するため、8月に行った地元農家と地元飲食店のマッチング会から生まれ、完成した新メニューが味わえる「とれたて豊橋！！新メニュー誕生会」を開始。同市内のemCAMPUSで、週替わりで「地産地消メニュー」を提供する。
農業が盛んな豊橋市では、「地産地消」を推進するため、8月に農家×飲食店のマッチング会を開催。地産地消に関心のある16の農家と9の飲食店がマッチング会に参加し、農産物のプレゼンや試食、情報交換などを行った結果、7つの農家と4つの飲食店が「地産地消メニュー」を開発した。
質の高い豊橋産農産物を使った新メニューを開発するため、様々な試行錯誤を繰り返し、開発会議・試食発表会などを経て、こだわりと想いが詰まった10のメニューが誕生。そのお披露目の場として6日から「とれたて豊橋！！新メニュー誕生会」として、週替わりで順次提供している。
メニューは、シャキシャキとした食感と、糖度が高くコクのある豊橋産の次郎柿とすっきりとした甘さのてんさい糖で作ったジャムを、発酵バターの風味豊かな生地にたっぷり入れたワッフルや、食感と香りをテーマに考案された「ふぐ皮とおこわの春巻」、「樹づくり」にこだわった栽培方法により、濃厚な旨味と高い糖度に育った旬のミニトマトを使ったメニューなど、豊橋の旬な地産地消メニューを楽しめる。
重要な記事
最新の記事
-
「一揆は対立ではなく連携へののろし」 この機逃せば農村消える 山形県の農家・菅野芳秀さん2025年1月17日 -
鳥インフルエンザ続発 愛知で国内30例目、千葉で31例目2025年1月17日 -
米の作況指数 「農水省発表マイナス５が新潟の実感」 新潟大・伊藤助教が指摘2025年1月17日 -
鳥インフル 米デラウェア州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年1月17日 -
令和6年度スマート農業アクセラレーションサミット開催 ＪＡ全農2025年1月17日 -
（418）日本初のグローバル化の功罪【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年1月17日 -
【ＪＡトップ提言2025】有機農業で次代に活路 ＪＡ常陸組合長 秋山豊氏2025年1月17日 -
【ＪＡトップ提言2025】環境と農業の両立に的 ＪＡ秋田中央会会長 小松忠彦氏2025年1月17日 -
生産者にＺ‐ＧＩＳ活用講習会 ＪＡ全農2025年1月17日 -
ＪＡ広報大賞 ＪＡふくしま未来に決定 ＪＡ全中2025年1月17日 -
農業界特化就活フェア「あぐりナビ就活FES.」東京、大阪で開催 アグリメディア2025年1月17日 -
「2024年度 GAPシンポジウム」開催 日本生産者GAP協会2025年1月17日 -
適用拡大情報 殺虫剤「ベリマークSC」 FMC2025年1月17日 -
適用拡大情報 殺虫剤「ベネビアOD」 FMC2025年1月17日 -
日本生協連「くらしと生協」包丁研ぎの魅力を伝えるアニメ動画を公開2025年1月17日 -
東大阪農業PR大使・シャンプーハットてつじ密着取材「ピカッと東大阪」で公開2025年1月17日 -
ローソン「群馬美味しいもの巡り」 ご当地の味が楽しめる7品を発売2025年1月17日 -
【人事異動】三井化学（2月1日付）2025年1月17日 -
【人事異動】コメリ（1月16日付）2025年1月17日 -
適用拡大情報 殺虫剤「日曹ベリマークSC」 日本曹達2025年1月17日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
