食文化講座「しょうゆ再発見 意外と知らないしょうゆの話」開催 キッコーマン国際食文化研究センター2022年12月29日
キッコーマン国際食文化研究センターは2023年1月13日、東京国立博物館「150年後の国宝展」記念講演会として「しょうゆ再発見 意外と知らない しょうゆの話」をテーマにした食文化講座を、東京・上野の東京国立博物館 平成館 大講堂で開催する。
キッコーマンしょうゆは、11月から開催中の同展で、「150年後の国宝候補」として展示されている。1877年に東京・上野公園で開かれた「第1回内国勧業博覧会」にも出品したキッコーマンしょうゆは、現在では世界100か国以上で販売されている。
食文化講座では、東京国立博物館「150年後の国宝展」記念講演会として、しょうゆの基礎的な話から、近年の研究で得られた知見や意外と知らないしょうゆの話まで、さまざまな角度からしょうゆのおいしさと魅力を伝える。事前申込で先着200人限定で参加でき、無料ライブ配信を視聴できる。
◎開催概要
日時：2023年1月13日14:00～15:30
会場：東京国立博物館 平成館 大講堂
参加方法：会場参加およびライブ配信※会場参加は申込み先着200人
参加費：無料 ※会場参加の場合は、来場の際に総合文化展観覧料（一般1000円）が必要
申込方法：キッコーマン国際食文化研究センターホームページから
申込締切：2023年1月11日
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