国内産麦の魅力を発信 カフェ「むぎくらべ」福岡県粕屋町にオープン2023年1月19日
株式会社カタボーは2月1日、国内産麦の利用拡大を図る取り組みとして、アンテナショップ的なカフェ「むぎくらべ」を福岡県粕屋町にオープン。同社が（一社）全国米麦改良協会から業務委託を受けて運営し、今後は障がい者が主体となって運営する「農福連携」型のカフェとして、国産麦の利用拡大・普及を目指す。
「むぎくらべ」の店舗外観
「むぎくらべ」は、就労継続支援B型施設で、障がい者が主体となって運営を行うことを目的とした「農福連携」型のカフェ。業務企画等は同社が行い、障がい者のスタッフ雇用を含めた施設運営に関しては、株式会社ゼロメディカルが行う。開設時点では障がい者の雇用はないが、将来的には障がい者が主体となったカフェ運営をめざす。また、カフェで提供するパンに使われる麦の生産地などでの農業体験等を通じた食育イベントも行う予定。
カフェでは、国内産麦を使った飲食メニュー提供し、九州県産小麦「ミナミノカオリ」100％使用のコッペパン7品目や大麦ドリンクを販売する。パンは、コッペパンにカフェ内で従業員が具材を挟むなど調理して販売。さらに、福岡県産「ミナミノカオリ」100％使用の食パンと北海道産「ゆめちから」100％使用と北海道産小麦100％のDC全粒粉をブレンドした食パン2つの品種で作った食パンをトーストした「食べ比べ」メニューも用意する。ドリンクは、大分県産の六条大麦「トヨノカゼ」をベースに数種類のフルーツ味の大麦スムージーを販売する。
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