京都・上世屋集落の暮らしとジビエ体験 3種類のプログラム販売開始 楽天2023年1月31日
楽天グループが運営する旅行体験予約サービス「楽天トラベル観光体験」と、京都府宮津市にある上世屋集落で高品質なジビエを生産する上世屋獣肉店運営推進協議会は1月30日、環境省の「国立・国定公園での利用拠点を活用した自然体験プログラム推進事業」の一環として、上世屋集落の暮らしを体験する3種類のプログラムの販売を開始した。
上世屋獣肉店は2018年、移住者の雇用の場確保の一環として、住民の協力を得て開業。捕獲現場での処理から精肉まで一貫して行うことで、丹後半島の豊かな山々で育まれた鹿を高品質なジビエとして生産している。上世屋獣肉店運営推進協議会では、高品質なジビエの生産を通して、農林業や山の植生を維持し、課題解決に取り組んでいる。
「楽天トラベル観光体験」と上世屋獣肉店運営推進協議会は、野生鳥獣による農作物被害の課題に観光と食の面から取り組むため、同事業に参画。その一環として販売する3種の体験プログラムは、丹後天橋立大江山国定公園内の上世屋集落内外で実施する。
1・2月限定のプログラムは「現役地元猟師と行く雪山「忍び猟」体験＋ジビエ鍋ランチ」で、猟師歴30年以上の地元の現役猟師に同行しながら、雪山に残る獲物の足跡を追う「忍び猟」を体験する1日ツアー。また春～秋にかけては、罠の仕組みや仕掛けを学びながら「くくり罠猟」を体験する「京都現役地元猟師と行く上世屋集落の「くくり罠猟」体験＋ジビエランチ」を実施。さらに、京都府丹後エリアの豊かな山と海、美しい棚田に囲まれた「上世屋集落」の暮らしを体験する「京都棚田の村「上世屋集落」での暮らし体験＋ジビエランチ」を予定している。いずれも猟や集落の暮らしを体験しながらジビエ料理を楽しめる。
両者は、この取り組みを通じて関係人口の増加と地域経済の促進を図る。また、ジビエ処理施設を核とした農業・狩猟者の広域ネットワーク化を図り、持続的な捕獲事業を展開することで、地域の自然・文化的景観の持続的な保護を実現を目指す。
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