生産者支援「埼玉深谷の大根ハンバーグ 和風おろしソース」期間限定で発売 石井食品2023年2月10日
無添加調理で商品作りを進めている石井食品は、埼玉・千葉を中心に関東で展開するスーパーマーケットのベルクと立ち上げた、生産者支援プロジェクトで開発した「埼玉深谷の大根ハンバーグ 和風おろしソース」を、3月初旬まで限定発売。売上の一部が生産者へ還元される。
プロジェクト商品の「埼玉深谷の大根ハンバーグ 和風おろしソース」
石井食品は、地域食材に着目し、生産者とともに商品開発した商品を通じて産地や食材の「ファン」を増やし、さらに、商品に対する消費者の声を直接生産者にフィードバックすることで持続的に良質な食材を作り、発展していける循環型のビジネスモデルを目指している。こうした活動を進める中で、地域に根付いたストアを展開する「ベルク」も、取引する農産物生産者の後継者不足や就農者の減少などの課題に向けた取り組みとして、地域の利用客へ「食」を通じたて新たな商品展開をめざしている。
両社の取り組みから誕生した「埼玉深谷の大根ハンバーグ 和風おろしソース」は、「ベルク」と一緒に歩んできた生産者の素材を使い、商品づくりを進め、商品の売上の一部を生産者に寄付をすることで、持続可能な未来に向けた取り組みを強化する。
深谷大根を生産する吉田さん
深谷の大根は、やわらかい砂地の土壌で育まれ、ほどよい甘味の中にも、ほんのり大根の辛みを味わえる。特に今年は、長雨や台風の影響もなく天候にも恵まれ、やわらかくみずみずしい大根になった。「埼玉深谷の大根ハンバーグ 和風おろしソース」は、おろした深谷大根をソースにふんだんに使い、しょうゆで和風の味付けに仕上げており、ソースを残さずに冬の大根を味わえる。深谷大根の生産者の吉田さんをイラストで描いた愛着あるパッケージで提供する。
同商品の購入1袋当たり 10円が、生産者に寄付され、これまでの活動で、トータル約70万円の寄付を実現している。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（103） －みどりの食料システム戦略対応 現場はどう動くべきか（13）－2024年7月20日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（19）【防除学習帖】 第258回2024年7月20日 -
土壌診断の基礎知識（29）【今さら聞けない営農情報】第259回2024年7月20日 -
コメの先物取引は間違い【原田 康・目明き千人】2024年7月20日 -
（393）2100年の世界【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年7月19日 -
【'24新組合長に聞く】ＪＡ鹿児島きもつき（鹿児島） 中野正治組合長 「10年ビジョン」へ挑戦（5/30就任）2024年7月19日 -
冷蔵庫が故障で反省【消費者の目・花ちゃん】2024年7月19日
-
農業用ドローン「Nile-JZ」背の高いとうもろこしへの防除も可能に ナイルワークス2024年7月19日 -
全国道の駅グランプリ2024 1位は宮城県「あ・ら・伊達な道の駅」が獲得 じゃらん2024年7月19日 -
泉大津市と旭川市が農業連携 全国初「オーガニックビレッジ宣言」2024年7月19日 -
生産者と施工会社をつなぐプラットフォーム「MEGADERU」リリース タカミヤ2024年7月19日 -
水稲の葉が対象のDNA検査 期間限定特別価格で提供 ビジョンバイオ2024年7月19日 -
肩掛けせず押すだけで草刈り「キャリー式草刈機」販売開始 工進2024年7月19日 -
サラダクラブ三原工場 太陽光パネルの稼働を開始2024年7月19日 -
「産直アウル」旬の桃特集 生産者が丹精込めて育てた桃が勢揃い2024年7月19日 -
「国産ももフェア」直営飲食7店舗で25日から開催 ＪＡ全農2024年7月19日 -
「くまもと夏野菜フェア」熊本・博多の直営飲食店舗で開催 ＪＡ全農2024年7月19日 -
【現地ルポ】福岡・ＪＡみなみ筑後（1）地域住民とともに資源循環 生ごみで発電、液肥化2024年7月18日 -
【現地ルポ】福岡・ＪＡみなみ筑後（２）大坪康志組合長に聞く 「農業元気に」モットー2024年7月18日 -
【注意報】野菜・花き類にオオタバコガ 栽培地域全域で多発のおそれ 既に食害被害の作物も 群馬県2024年7月18日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
