愛知県産アスパラガスの端材で「ポタージュスープ」ＪＡあいち経済連と共同開発 KOMPEITO2023年2月15日
株式会社KOMPEITOが展開する"置き型健康社食"「OFFICE DE YASAI（オフィスで野菜）」はＪＡあいち経済連と連携し、廃棄野菜の有効活用による環境やSDGsに配慮した商品の企画に取り組んでいる。その第1弾として、愛知県産アスパラガスの長さを揃えるためにカットした軸の下部を活用した「アスパラガスのポタージュスープ」を共同開発した。
アスパラガスの軸の下部は、筋張って硬さもあるため切り落とされる場合が多く、平均1〜2センチは端材として廃棄される。その端材を原料に使い、すりつぶして牛乳と合わせたポタージュスープは、アスパラガスの風味や繊維感が楽しめる。化学調味料は使わず、マッシュルームの旨味や玉ねぎの甘味と組み合わせることで、深みのあるポタージュスープに仕上がった。「オフィスでやさい」冷蔵プランの契約者に向けて3月から販売される。
今回の連携で生まれた「アスパラガスのポタージュスープ」について、ＪＡあいち経済連の担当者は「農家が大切に育てたアスパラガスを余さず食べてもらいたいという想いを込めて開発した。愛知県産アスパラガスを新鮮なまま加工した、子どもから大人まで食べやすいスープ。『オフィスで野菜』のサービスを通じて、多くの方に愛知県産野菜の美味しさを知ってもらいたい」とコメントしている。
重要な記事
最新の記事
-
キャベツの高値いつまで 出荷増えるが小玉多く 産地のＪＡ、農家の声2025年1月15日 -
深刻な「米」問題【小松泰信・地方の眼力】2025年1月15日 -
食品産業の海外展開と訪日旅行者の食消費を新たな柱に2025年1月15日 -
【浅野純次・読書の楽しみ】第105回2025年1月15日 -
グルテンフリー、豊富な食物繊維が取れる低GI米粉パン「WE米蒸しパン」新発売 ＪＡ北大阪2025年1月15日 -
岩手三陸地域の商品を全国へ「ＪＡおおふなと」送料負担なしキャンペーン実施中 ＪＡタウン2025年1月15日 -
栄養たっぷり和歌山の冬採れ野菜「和歌山フェア」17日から開催 ＪＡ全農2025年1月15日 -
くしまアオイファームと協業 冷凍自販機を活用したさつまいも商品を販売 ＪＡ三井リース2025年1月15日 -
LINEでカンタン応募「栃木のいちごで愛を伝えようキャンペーン」実施 ＪＡ全農とちぎ2025年1月15日 -
「いちごフェア」産地直送通販サイト「ＪＡタウン」で開催2025年1月15日 -
「ＪＡアクセラレーター第7期」募集開始 あぐラボ2025年1月15日 -
役員人事および人事異動（2月26日付） 北興化学工業2025年1月15日 -
精神障害者の自立と活躍へ 農福連携で新たなモデル提供 ゼネラルパートナーズ2025年1月15日 -
全国の児童館・保育園へなわとび・長なわ寄贈 こくみん共済 coop〈全労済〉2025年1月15日 -
宮城県農業高校がグランプリ 第12回「高校生ビジネスプラン・グランプリ」開催 日本公庫2025年1月15日 -
「幻の卵屋さん」川崎、田町に初出店 日本たまごかけごはん研究所2025年1月15日 -
「これからの協働による森林づくりを考える」シンポジウム開催 森づくりフォーラム2025年1月15日 -
インドの農業機械製造会社CLAAS Indiaの買収が完了 ヤンマー2025年1月15日 -
利用者との協同で誕生20年「餃子にしよう！」利用感謝キャンペーン パルシステム2025年1月15日 -
原発事故被災者応援金報告会 組合員募金を活用した3団体が報告 パルシステム連合会2025年1月15日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
