外食市場調査1月度 外食市場規模はコロナ禍前比80.4％で回復傾向2023年3月3日
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は、首都圏・関西圏・東海圏の男女約1万人を対象に1月度の「外食市場調査」を実施。外食市場規模は、14か月連続で前年比プラス。2019年同月比は80.4%で前月（同74.6％）を上回った。単価は15か月連続で前年超えとなり、主要16業態では全業態が延べ外食回数・単価ともに前年超え。
1月の外食市場規模は、3圏域合計で2605億円。前年同月比は+598億円（129.8％）と14か月連続の前年比プラスだった。1月の外食市場は新型コロナウイルスの感染第8波が月後半にかけてピークアウトし、前年比の増加額や伸び率は前月（2022年12月）を上回り、回復傾向。市場規模の2019年同月比（コロナ禍前比）も80.4％と前月の同74.6％を上回った。
外食単価は15か月連続で前年を上回り、延べ外食回数もコロナ禍前比で前月からマイナス幅が縮小。市場規模の食事主体業態・計は前年比122.8%（前月105.2％）、飲酒主体業態・計は同158.3%（同113.2％）、軽食主体業態・計は同106.0%（同109.0％）と、特に飲酒主体業態の回復が顕著にみられる。
主要16業態の全てで延べ外食回数・単価ともに前年を上回り、2019年比では「スナック、ナイトクラブ、キャバレー」（108.8％）「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」（100.3％）が市場規模のコロナ禍前水準を上回った。
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