サステナブルな食の新ブランド「GREEN KEWPIE」ドレッシング新発売 キユーピー2023年3月9日
キユーピーは、プラントベースフードなど"サステナブルな食"の新ブランド「GREEN KEWPIE」を立ち上げ、第一弾として国内向けにプラントベースのドレッシング「植物生まれのごまドレッシング」と「植物生まれのシーザーサラダドレッシング」を新発売。3月16日から全国に出荷する。
メニュー例：焼きにんじんとケールのサラダ（ごまドレッシング使用）
「GREEN KEWPIE」は、国内と海外で市販用および業務用で植物性原材料を主体とした商品や、健康・地球環境などへ配慮した商品に展開する新ブランド。「地球と人の双方が持続可能で、日々続けられる食生活を実現したい」という思いで立ち上げた。
同社の調査によると、「サラダ」に使う調味料で野菜との親和性が高いドレッシングは、食品の中でもとりわけプラントベースフードへの期待や利用意向が高いことが分かった。そこで、「GREEN KEWPIE」第一弾として、新たに国内向けにプラントベースのドレッシング2品を発売する。
GREEN KEWPIE の「植物生まれのごまドレッシング」と「植物生まれのシーザーサラダドレッシング」
新商品は、卵や乳などの動物性原材料の代わりに植物性原材料で作ったプラントベースのドレッシング。プラントベースでありながら、素材の風味やまろやかなコクが感じられる味わいとなっている。同時にプラントベースフードへの期待が高い「カロリーカット」も実現。「植物生まれのシーザーサラダドレッシング」では、一般的なシーザーサラダドレッシングの主原料である「チーズ」の代わりに豆乳やみそなどを使い、チーズらしいコクとうま味を再現した。
いずれも、長年のマヨネーズ研究で培った乳化技術により、卵を使用せずに乳化状のなめらかな物性に仕上げており、日々の食生活に取り入れやすく、「おいしさ」や「手軽さ」を実感できる。「GREEN KEWPIE 植物生まれのごまドレッシング」と「同シーザーサラダドレッシング」はいずれも180mlで319円（税込）。
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