こんにゃく切れ端など活用「食品ロス削減レシピ」に投稿90品 パルシステム群馬2023年4月3日
生活協同組合パルシステム群馬は、食品ロス削減を目的に漬物の漬け汁など加工食品の副産物を活用したアイデアレシピを募集し、寄せられた90品の投稿の中から5品を優秀賞に選出した。アイデアは冊子にまとめ投稿者へ提供したほか、今後のミールキット「お料理セット」の開発に役立てられる。
優秀賞の「糖しぼり大根と唐揚げの酢豚風」（「ぶたぬきくん」さん）
レシピの募集は、群馬県内の産直産地で食品加工を担うグリンリーフの協力で実施。同社が玉こんにゃくを製造する際に出る切れ端と、パルシステムオリジナル商品「糖しぼり大根」の製造で発生する漬け汁を活用した料理のアイデアを募り、希望者には両商品とミールキット「お料理セット」に使う調味たれ4種などを提供した。
投稿は2月13日から3月5日まで、LINEのオープンチャットルーム内で行われ、90品の簡単時短レシピが集まった。優秀賞に選ばれたレシピは、「れんこんと豚肉の甘ダレ炒め」「ジャーマンポテト」（いずれも「食いしん坊母ちゃん」さん）、「糖しぼり大根と唐揚げの酢豚風」「とりむね肉と野菜のガーリックソース煮」（いずれも「ぶたぬきくん」さん）、「塩炒めダレで肉野菜炒め」（「ちょび」さん）の5品。
ほかにも、甘い漬け汁を活用したスイートチリソースや、玉こんにゃくの切れ端をさら細かくしひき肉とあえた「ヘルシー台湾風まぜそば」など、多彩なアイデア料理が集まった。投稿されたレシピは、グリンリーフへ提供し、同社が製造する「お料理セット」のレシピ開発に役立てられる。
また、参加者へは、レシピの選考結果とあわせ、同社製造のお漬物やこんにゃく、投稿レシピをまとめた冊子を届けた。参加者からは「家のキッチンなのにオープンチャットを通じてみなさんとつながることができて楽しかったです」、「料理の楽しさをあらためて感じることができました」などの感想が寄せられた。
重要な記事
最新の記事
-
路線バスを使おう【消費者の目・花ちゃん】2025年1月11日 -
シンとんぼ（124） －改正食料・農業・農村基本法（10）－2025年1月11日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (41) 【防除学習帖】第280回2025年1月11日 -
農薬の正しい使い方（14）【今さら聞けない営農情報】第280回2025年1月11日 -
R・ケネディ・ジュニア氏が米国農務省長官顧問に指名された意味（2） 国際ジャーナリスト 堤未果氏2025年1月10日 -
鳥インフル 愛知県で続発22、23、24例目2025年1月10日 -
農地面積 1.1万ha減 目標面積下回る 2023年2025年1月10日 -
米価の見通し「高くなる」判断 過去最高値の「76」 米穀機構2025年1月10日 -
今年の一文字は「進」 山野ＪＡ全中会長2025年1月10日 -
（417）100年の流れ【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年1月10日 -
ＪＡ貯金残高 108兆6262億円 11月末 農林中金2025年1月10日 -
鳥インフル 米イリノイ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年1月10日 -
高校生が和牛飼育の取り組み競う「第8回和牛甲子園」16日から開催 ＪＡ全農2025年1月10日 -
愛知県産バラで新年を祝う「新春 バラ花束25％OFFキャンペーン」開催中 ＪＡタウン2025年1月10日 -
「博多あまおう」5％OFF「あけおめ！あまおめ！新春セール」開催 ＪＡタウン2025年1月10日 -
本日10日は「魚の日」福島県常磐沖産ひらめ漬け丼など特別価格で販売 ＪＡタウン2025年1月10日 -
濃厚な甘さと豊かな香り「岐阜県産いちご『濃姫』フェア」12日から開催 ＪＡ全農2025年1月10日 -
焼き芋やスイーツを堪能「三島甘藷祭り」ＪＡ直売所などで開催 ＪＡふじ伊豆2025年1月10日 -
産地直送通販サイト「ＪＡタウン」新規会員登録キャンペーン実施中 ＪＡ全農2025年1月10日 -
ホスピス在宅「ビーズの家」運営のbeadsへ出資 農林中金キャピタル2025年1月10日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
