外食市場規模 前年比6.9％減少 2021年推計値2023年4月20日
日本フードサービス協会は３月に2021年１月～12月の外食産業の市場規模推計結果を発表した。コロナ禍2年目の影響で市場は縮小した。ただ、ファストフードは伸びた。
2021年はコロナ禍の２年目。１月には２回目の緊急事態宣言が発令され、４月以降はまん延防止等重点措置が出され、外食産業には営業時間短縮など規制が行われた。
とくに「酒類提供の制限」が加わったこと、インバウンド需要、大企業の宴会需要もほぼなくなったことで飲酒業態などが深刻な影響を受けた。
同協会によると市場規模はコロナ禍１年目の2020年をさらに下回り、前年比6.9％減少の16兆9494億円と推計した。
飲食店、宿泊施設、社員食堂、病院給食などを「給食主体部門」の市場規模は、市場全体の87.9％を占め、14兆9048億円と同4.1％減少した。
「飲食店」の市場規模は同5.2％減少し、10兆4018億円となった。内訳をみるとファミレスや一般食堂、専門料理店を含む「食堂・レストラン」は同7.8％減、立ち食いそば・うどん店を含む「そば・うどん店」は同1.5５減、回転寿司を含む「すし店」は同3.6％減といずれも減少した。
一方でファストフードのハンバーガー店、お好み焼き店を含む「その他の飲食店」は同4.2％増加した。
ホテル、旅館での食事、宴会など「宿泊施設」は宿泊客の減少やインバウンド需要がほぼなくなるなどで同10.8％減となった。
「学校給食」（主として小学校、中学校）は、2020年のコロナ休校の反動で16.7％増となった。
「居酒屋・ビアホール等」は前年より30.9％減少して4483億円、「料亭・バー等」は32.4％減少して8196億円となった。
一方、持ち帰り弁当や惣菜店など「料理品小売業（重複する弁当給食を除く）」の市場規模は7兆1161億円で同0.5％増加した。
重要な記事
最新の記事
-
【ＪＡ部門】優秀賞 やりがいを感じる仕事で組合員対応力の強化 ＪＡうつのみや ＴＡＣ・出向く活動パワーアップ大会20242024年11月26日 -
令和6年「農作業安全ポスターデザインコンテスト」受賞作品を決定 農水省2024年11月26日 -
農水省「あふ食堂」など5省庁食堂で「ノウフク」特別メニュー提供2024年11月26日 -
鳥インフル 米オクラホマ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月26日 -
マークアップ上限kg292円に張り付いたＳＢＳ入札【熊野孝文・米マーケット情報】2024年11月26日 -
「りんご搾り粕」から段ボール「りんごジュース」出荷へ実用化 ＪＡアオレン2024年11月26日 -
ＪＡかみましきで第22回ＪＡ祭を開催 過去最多の来場2024年11月26日 -
鹿児島堀口製茶 DX通信に追加出資 地域農業の高度化と地域創生へ2024年11月26日 -
海の環境保全と国内水産業を応援 サンシャイン水族館で生産者と交流 パルシステム2024年11月26日 -
アグリビジネス創出フェア 農水省ブースに「レポサク」展示 エゾウィン2024年11月26日 -
2大会連続日本一の技術 坂元農場の高品質な牛肉づくりを紹介『畜産王国みやざき』2024年11月26日 -
「プレ節」発売10周年記念 無料配布イベント実施 マルト2024年11月26日 -
不健康な食生活がもたらす「隠れたコスト」年間8兆ドル FAO世界食料農業白書2024年11月26日 -
農業資材などお得に 2025年「先取り福袋」12月1日から予約開始 コメリ2024年11月26日 -
宅配システムトドックに「通販型乳がん検査キット」掲載 コープさっぽろ2024年11月26日 -
食品宅配サービスOisix「鈴鹿山麓育ち みんなにやさしいA2ヨーグルト」新発売2024年11月26日 -
需要好調で売上堅調 外食産業市場動向調査10月度 日本フードサービス協会2024年11月26日 -
気候変動緩和策 土地利用改変が大きい地域ほど生物多様性の保全効果は低い結果に2024年11月26日 -
雨風太陽 高橋代表が「新しい地方経済・生活環境創生会議」有識者構成員に就任2024年11月26日 -
サカタのタネ スペイン子会社がアルメリアで新本社の起工式を実施2024年11月26日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
