第1弾は大河ドラマゆかりの「八丁味噌」公式チャンネル「にっぽん食遺産」公開 パルシステム2023年5月8日
パルシステムは5月1日、伝統的な食品を製造し続けるメーカーや生産者を紹介するYouTube公式チャンネルシリーズ「にっぽん食遺産」を公開した。
シリーズ「にっぽん食遺産」は、パルシステム公式チャンネル内「超えムービー」のコンテンツで、伝統的な食品を紹介し、地元で愛される楽しみ方や工夫、苦労などを紹介する。
第1弾は、徳川家康も愛したと言われる「八丁味噌」を取り上げ、発祥地の愛知県岡崎市八丁町で江戸時代から製造を続ける「まるや八丁味噌」と「カクキュー八丁味噌」に注目。「八丁味噌」の歴史と製法にスポットを当て、両社の代表によるインタビューや仕込み風景、江戸時代に記録された「仕込み帳」も紹介される。
「八丁味噌」の語源は、岡崎城から西に8丁の約860メートル離れた地域「八丁村」で作られていたことに由来。岡崎は徳川家康の生誕地で、家康も八丁味噌をこよなく愛したと伝えられているが、政府の「GI保護制度」により、発祥地の2社が「八丁味噌」と名乗れなくなる可能性があるため、今後の動向に注目が集まっている。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（119） －改正食料・農業・農村基本法（5）－2024年11月23日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (36) 【防除学習帖】第275回2024年11月23日 -
農薬の正しい使い方（9）【今さら聞けない営農情報】第275回2024年11月23日 -
コメ作りを担うイタリア女性【イタリア通信】2024年11月23日 -
新しい内閣に期待する【原田 康・目明き千人】2024年11月23日 -
基本法施行後初の予算増確保へ ＪＡグループ基本農政確立全国大会に4000人 生産者から切実な訴え2024年11月22日 -
「適正な価格形成」国関与で実効的に ＪＡ群馬中央会・林会長の意見表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
ＪＡグループ重点要望実現に全力 森山自民党幹事長が表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
農林水産省 エン・ジャパンで「総合職」の公募開始2024年11月22日 -
鳥インフル 米モンタナ州、ワシントン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
鳥インフル オランダからの生きた家きん等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
11月29日「ノウフクの日」に制定 全国でイベント開催 農水省2024年11月22日 -
（411）「豚ホテル」の異なるベクトル【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年11月22日 -
名産品のキャベツを身近に「キャベツ狩り選手権」開催 ＪＡ遠州中央2024年11月22日 -
無人で水田抑草「アイガモロボ」NEWGREENと資本業務提携 ＪＡ三井リース2024年11月22日 -
みのるダイニング名古屋店開業2周年「松阪牛ステーキ定食」特別価格で提供 ＪＡ全農2024年11月22日 -
【スマート農業の風】農業アプリと地図データと筆ポリゴン・eMAFF農地ナビ2024年11月22日 -
自動運転とコスト【消費者の目・花ちゃん】2024年11月22日
-
イチゴ優良苗の大量培養技術 埼玉農業大賞「革新的農業技術部門」で大賞受賞 第一実業2024年11月22日 -
「AGRIST Aiサミット 2024」産官学金オープンイノベーションで開催2024年11月22日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
