モンドセレクション金賞「水芭蕉米」使用 北海道米の『米粉麺』新発売2023年5月22日
穴太ホールディングスが運営するThe北海道ファームは5月19日、同農場のお米を加工した「The北海道ファームの米粉麺」を発売。北海道・神奈川県・千葉県の直営店とオンラインショップで販売を開始した。
米粉加工品は、健康・美容への関心からここ数年、"米粉"の魅力が再認識されている。また、小麦や穀物の価格が高騰する中、比較的価格が安定している米の需要が活性化しており、米粉麺も注目されている。一方で、米の国内消費量は年々減少しているが、同社は生産者として米に付加価値を付け、原材料に使って商品化を進めることで、米の消費拡大をめざしている。
「The北海道ファームの米粉麺」は、北海道夕張郡栗山町で農業を営む同社が、2016年にモンドセレクション金賞を受賞した、減農薬・減化学肥料で栽培した特別栽培米「北海道 水芭蕉米 なごみ」を使用。お米の甘みを感じる、モチモチ食感とのど越しの良さが特徴の「白米麺」と、玄米の香ばしい風味が感じられ、食物繊維が豊富な「玄米麺」の2種をラインナップした。1個（100g）あたり350円（税込）。
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