山神果樹薬草園「和柑橘ジュース200mL」新発売 松山油脂2023年5月30日
松山油脂は、徳島県につくった山神果樹薬草園から、「丸ごと皮削り国産柚子と伊予柑のジュース」と「丸ごと皮削り国産すだちと伊予柑のジュース」の200mLパウチを新発売。これまでの690mLボトルと550mLパウチに加え、より小さいサイズで「まず飲んでみたい」という声に応えて商品化した。
「和柑橘ジュース200mL」
「丸ごと皮削り国産柚子と伊予柑のジュース」と「丸ごと皮削り国産すだちと伊予柑のジュース」は、濃縮還元していないストレートタイプ。
香酸柑橘の柚子やすだちは、そのまま飲むことはできないため、伊予柑果汁を混ぜ、そのまま飲めるジュースにした。
柚子、すだちが多いと酸味が強くなり、逆に伊予柑が多いとせっかくの柚子とすだちの酸味、香り、味わいが消えてしまうため、ブレンドの比率を変えながら、毎日飲みたくなる味を追求した。何も添加していない酸味が立ったジュースで、蒸し暑くなるこれからの季節のすすめ。
「丸ごと皮削り」は、山神果樹薬草園の独自製法で、柚子やすだち、伊予柑など和柑橘の果汁を、外皮を削ってから果実をつぶして搾る。
果汁には外皮由来の苦みやえぐみのもとである、フラボノイドやリモノイドがほとんど含まれず口当たりはすっきり。無濾過でのど越しは濃厚な、丸ごとの柑橘に近い味わいがある。
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