光の刺激から目を守るルテイン含有卵「あらん」関東エリアで販売開始 高島産業2023年7月12日
有限会社高島産業（香川県高松市）は7月12日、機能性表示食品のルテイン含有卵「あらん」を関東エリアのオーケーストアで販売開始する。
ルテイン含有卵「あらん」
「あらん」は、日本初のルテインを含む鶏卵の機能性表示食品。ルテインは目を守る黄色の天然色素成分で抗酸化作用を持ち、人体では網膜（黄斑部）に存在し、光の刺激から目を保護する働きがある。「あらん」に含まれるルテインは、一般的な卵の約10倍（1.7mg/個）で、専用飼料に配合された植物性原料が由来。眼科で処方されるサプリメントにも含まれるルテインは、眼病の予防や進行の遅延に役立つことが知られ、加齢とともに減少していくルテインを補給することが目の健康につながる。
「あらん」はその天然色素成分の特性から、加熱調理すると卵黄の色が生卵の時と比べ、て2倍濃く、鮮やかな黄色になることから、料理に彩りを添え、美味しさを引き立てる。味にくせもなく、どんな料理にも合う食味を実現するため、敢えて白玉鶏卵に限定して生産されている。「あらん」（6個入）は354円（税別）。
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