栗原はるみ手作りの味わいを再現 カレー＆シチュールウをリフレッシュ エスビー食品2023年7月26日
エスビー食品は、料理家・栗原はるみさんと共同開発し、手作りのおいしさや素材の自然な味わいをパウダールウ製法により再現したカレールウ「栗原はるみ わたしのカレー 中辛」とシチュールウ「栗原はるみのクリームシチュー」「栗原はるみのビーフシチュー」をリフレッシュし8月14日から販売する。
「栗原はるみ わたしのカレー 中辛」「栗原はるみのクリームシチュー」「栗原はるみのビーフシチュー」
同社が栗原さんと共同開発した商品は、素材本来の味わいを大切に栗原さんが作るカレーとシチューを添加物としての調味料を使わず、エスビー食品独自の特許技術「パウダールウ製法」により、パウダールウで再現した。
この製法は、熱をかけるとおいしくなる素材でベースのルウを製造し、それを粗く裁断後、熱をかけない方がおいしい素材を加えながら、細かく裁断しパウダーにする。固形のルウに比べ、油脂や小麦粉の使用が控えめのため、スパイスの香りや素材のコク、旨みが際立つ。また、パウダールウは溶けやすく、固形ルウと比較して油脂が少ないため、洗い物がしやすいなど、利便性にも優れている。
今回、「ビーフシチュー」の味わいをリフレッシュ。小麦粉とバターのコクがあるブラウンソースと、2種のビーフブイヨンの旨みが豊かなビーフシチューは、ビーフや香味野菜の厚みを引き上げ、より家族で楽しめる味わいにブラッシュアップした。
また、「わたしのカレー」と「クリームシチュー」はパッケージをリフレッシュ。「わたしのカレー」は、炒め玉ねぎの凝縮された甘みと、ビーフとチキンの特製ブイヨンの旨みを活かし、トマトの酸味やバターのコクを加えた、家庭的ながらこだわりの詰まったカレー。「クリームシチュー」は、特製のチキンブイヨンの深い旨みをしっかりと活かし、国産バターや生クリームのコク、ローレルやセロリーシードの爽やかな香りを添えた、バランスの良いクリームシチューに仕上がっている。
商品パッケージとブランドサイトでは、家庭にある食材を使いながら新しい味わいが楽しめる、栗原さんおすすめのアレンジレシピを紹介している。
重要な記事
最新の記事
-
（393）2100年の世界【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年7月19日 -
【'24新組合長に聞く】ＪＡ鹿児島きもつき（鹿児島） 中野正治組合長 「10年ビジョン」へ挑戦（5/30就任）2024年7月19日 -
冷蔵庫が故障で反省【消費者の目・花ちゃん】2024年7月19日 -
農業用ドローン「Nile-JZ」背の高いとうもろこしへの防除も可能に ナイルワークス2024年7月19日 -
全国道の駅グランプリ2024 1位は宮城県「あ・ら・伊達な道の駅」が獲得 じゃらん2024年7月19日 -
泉大津市と旭川市が農業連携 全国初「オーガニックビレッジ宣言」2024年7月19日 -
生産者と施工会社をつなぐプラットフォーム「MEGADERU」リリース タカミヤ2024年7月19日 -
水稲の葉が対象のDNA検査 期間限定特別価格で提供 ビジョンバイオ2024年7月19日 -
肩掛けせず押すだけで草刈り「キャリー式草刈機」販売開始 工進2024年7月19日 -
サラダクラブ三原工場 太陽光パネルの稼働を開始2024年7月19日 -
「産直アウル」旬の桃特集 生産者が丹精込めて育てた桃が勢揃い2024年7月19日 -
「国産ももフェア」直営飲食7店舗で25日から開催 ＪＡ全農2024年7月19日 -
「くまもと夏野菜フェア」熊本・博多の直営飲食店舗で開催 ＪＡ全農2024年7月19日 -
【現地ルポ】福岡・ＪＡみなみ筑後（1）地域住民とともに資源循環 生ごみで発電、液肥化2024年7月18日 -
【現地ルポ】福岡・ＪＡみなみ筑後（２）大坪康志組合長に聞く 「農業元気に」モットー2024年7月18日 -
【注意報】野菜・花き類にオオタバコガ 栽培地域全域で多発のおそれ 既に食害被害の作物も 群馬県2024年7月18日 -
【注意報】過去10年間で最多誘殺 水稲の斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 山口県2024年7月18日 -
【注意報】平年の4倍 水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 滋賀県2024年7月18日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】「財務省経済産業局農業課」て何?2024年7月18日 -
1970年代の農村社会の異質化の進展と農業【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第299回2024年7月18日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
