ファストフードなど秋の季節メニューが好調 需要は回復傾向 外食産業市場動向調査9月度2023年10月26日
日本フードサービス協会は10月25日、協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査の2023年9月度の集計結果を発表した。
9月は、ファストフード(FF)では洋風を中心に秋の季節メニュー商戦が活発で、売上好調。他の業態も月後半や土日・祝日を中心に客足好調で、外食全体の売上は115.0%、2019年比では109.5%となった。
インバウンド需要は引き続き堅調で、都心部・観光地を中心に外食の売上向上に寄与している。また、全体の店舗数は2019年比で92.3%と依然コロナ前には及ばないが、店舗数の減少が最も大きかった「パブ・居酒屋」でも、2019年比で68.1%まで回復。
総じて各業態の店舗当たりの売上自体は、価格改定や直近の人流増などで引き続き回復傾向にある。
業態別はファストフード(FF)の全体売上は112.6%、コロナ禍前の2019年対比では122.9%。「洋風」は、秋の季節メニューのキャンペーンが各社好調で、売上111.6%。
「和風」も、洋風と同様に秋の季節メニューが好評で、売上116.3%。「麺類」は、長引く残暑で冷たいメニューやビール販売などで好調を維持し、売上114.7%。「持ち帰り米飯/回転寿司」は、売上107.6%。
「その他」は、残暑で「アイスクリーム」の売れ行きが衰えず、売上は117.2%となった。
ファミリーレストラン業態(FR)の全体売上は前年比117.3%、2019年比では98.4%。「洋風」は、価格訴求型のキャンペーンが引き続き低価格支持層に好評で、売上117.9%。
「和風」は、敬老の日を含めた連休の家族宴会などが増え、売上117.0%。「中華」は、残暑でビール販売が堅調、売上120.9%。「焼き肉」は、価格改定の影響か、平日の客足に影響したところもあったが、食べ放題の店舗では売上堅調で、業態の売上は112.6%となった。
「パブ・居酒屋」は、月後半に比較的堅調に推移し、長引く残暑によりビール販売が好調だったこともあり、売上は前年比130.0%、2019年比69.1%となった。店舗数はコロナ前の7割近くにとどまっているが、店舗当たり売上は回復基調にあり、一部の繁華街では低価格訴求型の店舗なども出現しはじめた。
ディナーレストラン業態は、処理水問題で客足が懸念されたインバウンド需要が概ね堅調に推移し、売上は119.3%、2019年比では95.0%となった。
喫茶業態は、総じて立地に関係なく緩やかな回復傾向にあり、季節メニューなどの好調により、売上は120.0%、2019年比で96.2%となった。
重要な記事
最新の記事
-
持続可能な食と農へ 農中と農研機構が協定2025年4月23日
-
将来受け手のない農地 約3割 地域計画で判明2025年4月23日
-
ふたつの「米騒動」【小松泰信・地方の眼力】2025年4月23日
-
鳥インフル対策 大規模養鶏は分割管理を 農水省2025年4月23日
-
米の生産目安見直し 1.7万トン増産へ 北海道2025年4月23日
-
県内国公立大学の新入学生を秋田県産米「サキホコレ」で応援 JA全農あきた2025年4月23日
-
「岐阜えだまめ」の出荷始まる 初出荷は80kg、11月までに700t出荷へ JA全農ぎふ2025年4月23日
-
いわて純情米消費拡大月間がキックオフ JR盛岡駅前でおにぎり配布 JA全農いわて2025年4月23日
-
2025いわて純情むすめ大募集 純情産地いわての魅力を全国に伝える JA全農いわて2025年4月23日
-
【JA人事】JA常総ひかり(茨城県) 堤隆組合長を再任2025年4月23日
-
食べ物への愛と支える人々への感謝込め ニッポンエールからグミ、フルーツチョコ、ドライフルーツ詰め合わせ 全国農協食品株式会社2025年4月23日
-
カレー、ラーメンからスイーツまで 「鳥取の魅力」詰め合わせ JA鳥取中央会2025年4月23日
-
大自然から生まれたクリームチーズ 昔ながらの手作り飴に 蔵王酪農センター2025年4月23日
-
千葉県柏市「柏市公設市場」一般開放デー開催 市内JAが初出店2025年4月23日
-
新茶の季節に「お茶フェア」産地直送通販サイト「JAタウン」で初開催2025年4月23日
-
緑茶用品種「せいめい」全ゲノム配列を解読 多型情報解析を可能に 農研機構2025年4月23日
-
AIとIoT、新規センサを活用 スマート畜産排水処理技術を開発 農研機構2025年4月23日
-
「サツマイモ基腐病を防除する苗床の土壌還元消毒SOP」第2版を公開 農研機構2025年4月23日
-
第11回京都市場伊賀産肉牛枝肉研修会開く 伊賀産肉牛生産振興協議会2025年4月23日
-
充実の装備と使い勝手の良さで計量作業を効率化 農家向け計量器2機種を発売 サタケ2025年4月23日