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地域一番の蒲鉾の品揃え「2023年蒲鉾祭」26日から開催　北野エース2023年12月14日

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食料品専門店「北野エース」を運営する株式会社エースは12月26日～31日、「2023年蒲鉾祭」を全国の北野エース店舗で開催する。

2022年に東武船橋店で行われた「蒲鉾祭」2022年に東武船橋店で行われた「蒲鉾祭」

毎年、幅広い品揃えで北野エース名物の「蒲鉾祭」。"地域一番の蒲鉾の品揃え"を目指し、小田原蒲鉾をはじめ全国各地の特色豊かなこだわりの蒲鉾、切り出し蒲鉾、細工蒲鉾、オードブル蒲鉾などバイヤー厳選の蒲鉾を展開する。

同社では、毎年新入社員研修で蒲鉾勉強会を行い、それぞれの地域の蒲鉾の特徴をバイヤーが講師となって説明。実際に試食し、味の特徴も学び、幅広い品揃えならではの商品知識の習得に務めている。

新入社員研修で行われる蒲鉾勉強会新入社員研修で行われる蒲鉾勉強会

おせちの蒲鉾の紅白は祝いの色で、半月の形は元旦の「初日の出」を象徴する新年を祝う食材。一方で、栄養素成分表によると、蒲鉾に含まれるタンパク質は100gあたり12g、脂質0.9g、93kcalと高タンパク質・低脂肪であることから、同社では、正月シーズンだけでなく、日頃から蒲鉾を食卓に積極的に取り入れることを勧めている。

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