「全国ジビエフェア」ご当地ジビエなど各地のイベントを紹介 ぐるなび2023年12月21日
農林水産省補助事業「令和5年度全国ジビエプロモーション事業（ジビエフェア開催事業）」を実施する株式会社ぐるなびは、国産の野生鳥獣肉（ジビエ）などの消費拡大のため「全国ジビエフェア2023」を2024年2月29日まで開催中。全国約1500のジビエメニューを提供する飲食店などを紹介し、国産ジビエの魅力を発信している。
「全国ジビエフェア」の特設サイトでは、全国の自治体等が開催しているジビエ関連イベントや自治体等が取りまとめているジビエ提供店の情報を紹介している。また、幅広いジャンルの飲食店をはじめ、ホテル・宿泊所で提供しているジビエ料理について、様々な地域と連携し"ご当地ジビエ"の楽しみ方を発信。各地域ごとのフェアでは、ジビエを楽しみながら賞品獲得のチャンスがあるスタンプラリーなどを行なっているイベントもある。
さらに、ジビエを自宅でも楽しめるよう、小売り店やオンラインショップなどで購入できるソーセージや缶詰、レトルト食品のほか、BBQや鍋で楽しむ精肉に関する情報も提供。また、ペットにおすすめの鹿肉ジャーキーや財布、バッグ、アクセサリーなど、ジビエ革製品について紹介している。
さらに、新たに今後流行しそうなジビエ料理「トレンドジビエ」として、「温活ジビエ」「韓流ジビエ」「ワンハンドジビエ」を発表。特設サイトからも「トレンドジビエ」を提供する飲食店を探すことができる。
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