上越よしかわ棚田育ち 幻のもち米「越のふく福」新発売 パルシステム東京2024年2月7日
パルシステム東京は2月6日、独自企画のもち米「越のふく福」の注文受付を開始。米産地ファームみなもと（新潟県上越市）の棚田で生産した伝統品種のもち米で、商品名は生産者との交流イベントに参加した利用者からの募集で決まった。
新発売の「越のふく福」
「越のふく福」は、上越市吉川地区に大正時代から残る伝統品種のもち米で、こしと柔らかさを兼ね備えたふくよかなかみごたえとうまみ、気品ある香りが特徴。一般の栽培基準より化学肥料は9割、農薬は8割削減する「永田農法」を採用し、環境に配慮し生産している。
中山間地域の棚田のため、草取りなど膨大な労力がかかるが、ファームみなもと生産者の山本秀一さんと中村昭一さんが「おいしさと健康につながる」との信念で栽培した。
商品名「越のふく福」は、2023年11月に開かれた交流イベントの参加者から寄せられたアイディアから名付けられた。利用者がもち米で作ったおこわを試食しながら山本さんから生産の背景を聞き、数多く寄せられた言葉から組み合わせた名前。商品ラベルにも「越後よしかわ棚田育ち ときをつなぐうるわしの赤穂もち」とイベントで出されたキーワードをちりばめた。
稲穂の赤みが特徴の「越のふく福」
幻のもち米と呼ばれる「越のふく福」は、大正時代に食味のよさが大きな評価を得た一方、病気に弱く収量が少ないため、昭和に入ると栽培が完全に途絶えてしまったが、山本さんは「大正時代から守られてきた種子を再び世の中に出したい」と、残存していたもみ種で栽培を再開した。
100年の時を超えて生産されたもち米の商品化にあたり、パルシステムへ産地から「いっしょに名前をつけ、ものがたりのひとつとして将来へ思いを語り継いでほしい」と提案。40年以上前からパルシステム東京と交流し、年間を通じ生産者と利用者がじかに語り合う場を設けてきたからこその商品化となった。「越のふく福」（450ｇ）は、426円（税込）。
重要な記事
最新の記事
-
政府備蓄米 初回9割落札 60kg2万1217円 3月末にも店頭へ2025年3月14日 -
【人事異動】ＪＡ全共連（4月1日付）2025年3月14日 -
【人事異動】ＪＡ全中（4月1日付）2025年3月14日 -
（426）「豆腐バー」の教訓【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年3月14日 -
実需者と結びつきある飼料用米 支援継続を 日本農業法人協会2025年3月14日 -
オホーツクの恵み 完熟カボチャからフレークとパウダー ＪＡサロマ2025年3月14日 -
日本一の産地の玉ねぎがせんべいに 産地の想い届ける一品 ＪＡきたみらい（北海道）2025年3月14日 -
みおしずくがクッキーに 日野菜漬はふりかけに ＪＡグリーン近江（滋賀県）2025年3月14日 -
地域の歴史受け継ぎ名峰・富士の恵み味わう かがり火大月みそ ＪＡクレイン（山梨県）2025年3月14日 -
【人事異動】ＪＡ全厚連（4月1日付）2025年3月14日 -
高まるバイオスティミュラント普及への期待 生産者への広報活動を強化 日本バイオスティミュラント協議会2025年3月14日 -
岩手県大船渡市大規模火災での共済金手続きを簡素化 ＪＡ共済連2025年3月14日 -
【浅野純次・読書の楽しみ】第107回2025年3月14日 -
3月14日は「蚕糸の日」 大日本蚕糸会2025年3月14日 -
種苗・農産物輸出の拡大に向けた植物検疫のボトルネック解消「農研植物病院」へ出資 アグリビジネス投資育成2025年3月14日 -
【役員人事】農中信託銀行（4月1日付）2025年3月14日 -
山形県発注の豚熱ワクチンなどで3社が独禁法違反 公正取引委員会2025年3月14日 -
自己株式取得状況を公表 ＯＡＴアグリオ2025年3月14日 -
製品プラ資源循環事業「プラリクル」静岡県SDGsビジネスアワード2024で優秀賞 カインズ2025年3月14日 -
スーパー従業員の97％が支持 カスハラ対策で名札の名前を非表示に ベルク2025年3月14日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
