イオン「唐揚げ唐王」第15回からあげグランプリ東日本スーパー総菜部門で最高金賞2024年4月12日
イオンリテールの看板総菜「唐揚げ唐王」が、（一社）日本唐揚協会が主催する「第15回からあげグランプリ」東日本スーパー総菜部門で、5年連続で「金賞」を受賞。さらに、イオンリテールで初の「最高金賞」を受賞した。
「唐揚げ唐王」は、「誰からも愛される唐揚げの王道」「肉感溢れる薄衣」「ジュワっとジューシー大粒サイズ」の3つをコンセプトに誕生。同社の総菜部門でNo.1の売上を誇る看板商品で、"香ばし衣"と"やみつき感"にこだわり2月に改良を加えた。薄衣をつくるブレッダー粉に醤油粉末を配合し、「香ばしさ」と「醤油の香り」を付与。また、5時間炊き上げて抽出した自家製チキンブイヨンを使うことで鶏の旨味を向上。さらに、従来品より3種類増やした計8種類の香味野菜・果物で下味を付けることで「やみつき感」を向上した。一方、肉をマッサージし、肉に味をしみこませるタンブリング作業は、水分量と時間設定を3年間研究し、同社史上最高の設定に革新した。
こうした改良を加えたリニューアル品は、同社のモニタリング調査で、「どちらの香りが良いか？」は従来品の約1.9倍、「また食べたくなるのは、どちらか？」では約1.3倍と評価が高く、特に味と香りで改善していると高い評価を得ている。唐揚げ「唐王」は、100g当たり218円（税別）。
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