女子栄養大の学生が開発「香ばしサバ竜田の和風タルタル弁当」発売 コープデリ2024年8月20日
コープデリ生活協同組合連合会は、女子栄養大学との「産学連携包括協力に関する協定」に基づき、女子栄養大学食文化栄養学科の学生が開発した、健康に配慮した弁当の第3弾「香ばしサバ竜田の和風タルタル弁当」を発売。4月15日から会員5生協（コープみらい・いばらきコープ・とちぎコープ・コープぐんま・コープながの）の惣菜製造施設のある88店舗で販売する。
左：「香ばしサバ竜田の和風タルタル弁当 」右：学生が描いたイラストを用いた弁当の掛け紙
この取り組みは、同学科の学生が浅尾貴子専任講師の指導のもと、コープデリの組合員や消費者のニーズを調査・検証し、おいしさと健康への配慮が両立した弁当の商品開発を進め商品化したもの。今回は、スマートミール基準に適合した弁当を発売する。
第3弾の「香ばしサバ竜田の和風タルタル弁当」 （646円・税込）は、秋に食べたくなるサバを使った竜田揚げに、しば漬け入りの特製タルタルソースをかけた。雑穀入りご飯に栗をトッピングし、季節感と色味にもこだわっている。
この取り組みでは2023年11月、第1弾「トマトソースのタルタルチキン南蛮弁当」と「彩り野菜たっぷり 鶏つくね弁当」を発売。また、今年4月に発売した第2弾「かつおまみれの鶏から弁当」と「大きな！！和風豆腐ハンバーグ丼」は、いずれも計画を上回る販売数量となった。
学生が描いた食材のイラストの「掛け紙」も好評で、食材一品一品を繊細かつ色彩鮮やかに表現。温かみのあるフォントの説明文が加わることで、楽しみながらおいしく食べられることを追求している。
スマートミールは、健康づくりに役立つ栄養バランスのとれた食事メニュー。一食のうち、主食・主菜・副菜が揃い、野菜がたっぷりで食塩のとり過ぎにも配慮している。（一社）健康な食事・食環境コンソーシアムによる「健康な食事・食環境」認証制度として提唱されている。
重要な記事
最新の記事
-
米保管義務は誤解 農水省の支援事業 需要に応じた判断で2024年8月20日 -
中堅酪農家も続々廃業 『働き盛り』の離農が示す深刻な現実【中酪 2023年度酪農経営実態調査】2024年8月20日 -
【第45回農協人文化賞】人とのつながり大切に 女性枠 栃木県・ＪＡはが野総代 ＪＡ栃木女性会顧問 猪野正子氏2024年8月20日 -
ストップ高にならなかったコメ先物堂島コメ平均【熊野孝文・米マーケット情報】2024年8月20日 -
肥料、飼料価格の高止まり続く 農業物価指数 農水省2024年8月20日 -
乃木坂46が国産食材の魅力等を伝える動画 7週連続で配信 ＪＡ全中2024年8月20日 -
鳥インフル 米国アイダホ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2024年8月20日 -
鳥インフル ポルトガルからの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年8月20日 -
ヤンマー本社ビルレストラン「SEA&FARM by YANMAR MARCHÉ」予約受付開始2024年8月20日 -
「ＪＡバンクアプリプラス」サービス提供開始 振込・振替や住所変更を便利に2024年8月20日 -
SDGsを食べて学べる「30周年記念マルシェ」開催 23区南生活クラブ生協2024年8月20日 -
木を植え海に「恩返し」 豊かな海づくり『おしごと年鑑』で紹介 パルシステム2024年8月20日 -
北海道で農業体験「レッツトライ！農業インターンシップ」開催2024年8月20日 -
農業生産法人「株式会社ブルーシード新潟」設立 高収益モデルの確立へ ヤマタネ2024年8月20日 -
数量限定 ＪＡ兵庫南特産「志方いちじく」新登場 ＪＡタウン2024年8月20日 -
女子栄養大の学生が開発「香ばしサバ竜田の和風タルタル弁当」発売 コープデリ2024年8月20日 -
夏休み無料オンラインセミナー「SDGsってなに？」開催 パルシステム群馬2024年8月20日 -
みんなでつくろうキャンペーン第2弾「コーすけARフォト大賞」開始 コープ共済連2024年8月20日 -
プリマハムグループ養豚事業会社へアシストスーツ計24台を試験導入 イノフォス2024年8月20日 -
ビール原材料「ホップ」の屋内栽培技術 CULTA社と共同で確立 キリン2024年8月20日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
