国産オーガニック拡大へ「自然派Style」から国産有機そば新登場 コープ自然派2024年9月20日
コープ自然派事業連合は9月16日、国産オーガニックを拡げるチャレンジとして「自然派Style国産有機そば」を新発売。希少価値の高い国産有機そば粉と国産有機小麦粉を使ったプライベートブランドの"5割そば"を開発した。
新登場の「自然派Style国産有機そば」
コープ自然派は、国産有機商品を拡充させるため「国産有機の原料を使ったそば」を探していたが、有機原料であっても海外の原料がほとんどだった。毎日の暮らしに寄り添ったプライベートブランドだからこそ「日常的に使っていただけるそばを企画したい」という開発担当者の思いもあり、茹でやすさや、風味や食感にもこだわり、国産有機そば粉と国産有機小麦粉を使った"5割そば"を開発した。
製造を担う有限会社本田商店は、自社でそば粉を製粉し、翌日に製麺することで風味を逃がさない"挽きたて"を実現。また、製粉にもこだわり「挽きぐるみ製法」という挽き方で製粉することで、風味だけでなく食感も良いそばが完成した。「自然派Style国産有機そば」189gは参考価格484円（税込）。
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