安納芋の蜜の甘さ、ねっとり食感そのまま「種子島安納芋プリン」新発売 協同乳業2024年11月12日
協同乳業は11月25日、種子島の生産者の想いが詰まった"安納芋"をまるごと味わえる「種子島安納芋プリン」を新発売。全国のスーパー・コンビニエンスストアで期間限定で発売する。
期間限定の「種子島安納芋プリン」
「種子島安納芋プリン」は、安納芋のおいしさがそのまま味わえるよう、こだわって作ったプリン。安納芋の特徴である蜜の甘さを感じられるよう、焼き安納芋のパウダーを使い、さらに、カラメルソースの甘さによって安納芋の風味を引き立てた。また、プリンのとろける食感と安納芋のクリーミーで繊維質な食感を掛け合わせた。さつまいも特有のねっとり＆なめらか食感に近づけることで、より素材を感じられる。
安納芋は、発祥の地である種子島で生産されている。海に囲まれた種子島の土壌はミネラルが豊富に含まれており、糖度が高く、風味が強い安納芋が育つ。島の宝である安納芋を守り育てるため、農家だけでなく種子島の高校生たちも苗の培養から育成を担当するなど、島全体で安納芋のブランド化や栽培技術の向上に取り組んでいる。
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