季節商品のロス削減へ ロスおせち」の販売加速 Kuradashi2024年12月19日
ソーシャルグッドマーケット「Kuradashi」を運営するクラダシは、年末年始の風物詩「おせち」などの季節商品のロス削減のため、11月から「Kuradashi」サイト上で「ロスおせち」の販売を開始。さらに年末年始に向けて、さまざまな理由で通常の販路では販売が困難なおせちやごちそうを新たに追加販売する。
おせちは少量で品数が多いため、仕入れ先や入荷時期にバラつきがあり完成までに時間がかかることや、製造や配送の都合で早い時期に注文を締め切ってしまうことなどから、需要予測が特に難しいと言われる。
帝国データバンクの調査によると、昨今の物価高の影響はおせちにも広がっており、今年のおせちの平均価格は、2万7826円（税込）で、一部の原材料の価格上昇圧力を受け、2023年のお正月から3年連続値上げが続いている。特に高級ホテルやレストランでは、5000円以上の値上げとなったおせちは過去3シーズンで最大となっており、高価格帯と普及価格帯の二極化が進んでいる。さらに今年の年末年始は最大で9連休となるため、年末年始の帰省需要を見込んだ大人数向けのおせちや低価格のおせち、冷凍おせちなど多種多様なおせちが増えたことから、需要予測はより難しくなっている。
こうした問題を解決するため、Kuradashiはサイト上で「ロスおせち」を販売。昨年は多くの協力があり、2023年11月～2024年1月末までの期間で約9000個のおせちを販売・レスキューした。
クラダシの「ロスおせち」販売ページでは、おせちの他、パッケージの汚れや傷、規格外などさまざまな理由で通常の販路で販売が困難な年末年始に楽しめる食品やお酒なども取り揃えている。
重要な記事
最新の記事
-
鳥インフル 国内47例目 千葉県で確認2025年1月30日 -
初動5年で農業の構造改革 28の目標掲げ毎年検証 次期基本計画2025年1月30日 -
営農管理システム「Z－ＧＩＳ」と「レイミーのＡＩ病害虫雑草診断」アプリが4月に連携開始 地域全体を簡単把握、現場データ管理がより手軽に ＪＡ全農と日本農薬（1）2025年1月30日 -
営農管理システム「Z－ＧＩＳ」と「レイミーのＡＩ病害虫雑草診断」アプリが4月に連携開始 地域全体を簡単把握、現場データ管理がより手軽に ＪＡ全農と日本農薬（2）2025年1月30日 -
2025年も切り花の品薄単価高が続く【花づくりの現場から 宇田明】第52回2025年1月30日 -
何かと言えば搗いた餅【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第326回2025年1月30日 -
雑草防除で成果保証型サービス開始 節水型乾田直は栽培を普及へ ＢＡＳＦジャパン2025年1月30日 -
担い手集め地域農業守る 労働力支援協議会が発足 ＪＡみなみ筑後2025年1月30日 -
農林中金「アグリウェブ」に農業特化型生成AIを提供開始 きゅうりトマトなすび2025年1月30日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」神奈川県で幻の果実「湘南ゴールド」を収穫 ＪＡタウン2025年1月30日 -
ＪＡしまね「ファミマフードドライブ」を通じて食品寄贈 地域支援拡大の仕組みを構築2025年1月30日 -
「北海道スマートフードチェーンプロジェクト事業化戦略会議2025」開催 農研機構2025年1月30日 -
今年いちばん「うまい米」第11回「お米番付」最優秀賞など発表 八代目儀兵衛2025年1月30日 -
茨城県のブランド豚肉を堪能「常陸の輝きメニューフェア」2月1日から県内のレストランで開催2025年1月30日 -
「日本さつまいもサミット」今年度の特選生産者8組が決定2025年1月30日 -
【人事異動】協友アグリ（1月29日付）2025年1月30日 -
【人事異動】東邦化学工業（2月1日付）2025年1月30日 -
【役員人事】クミアイ化学工業（1月29日付）2025年1月30日 -
彦摩呂が驚く 南アルプス市のおいしいもの「タベサキ」新番組スタート2025年1月30日 -
農業課題解決と技術革新へ 広沢技術振興財団ものづくり技術助成事業に採択 AGRIST2025年1月30日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
