倍率8倍の人気企画「畑でレストラン2025」申込み開始 コープさっぽろ2025年4月24日
生活協同組合コープさっぽろは、6月15日から全12回で開催する食の豊かさを感じられるイベント「畑でレストラン2025」の申し込み受付を公式サイトで開始した。
2010年にスタートした「畑でレストラン」は、「コープさっぽろ農業賞」を受賞した生産者の畑や生産施設などを舞台に開かれる1日限りのレストラン。北海道で活躍する有名シェフがスペシャルランチコースを提供する。
参加者は食材が採れた畑などを実際に歩く「ファームツアー」も体験でき、北海道の一次産業を支える生産者やシェフの思いを知り、北海道の食の豊かさを体感できる。2024年は定員40人のところ最大で335人の応募があり、倍率は8倍となるほどで、毎年大変人気の企画となっている。
今年は、「noya（ノヤ）」の塚田宏幸シェフと「AGRISCAPE（アグリスケープ）」の吉田夏織シェフによる"シェフコラボ回"をはじめ、CHEF-1グランプリ初代王者下國伸シェフによる、十勝の食材をふんだんに使用した"十勝コラボスペシャル"も予定。さらに、高校生ファーマー中仙道怜さんの畑を巡るファームツアーや、栗山町の食材を使用した特別コラボ回も予定している。
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