「Techno Fresh」優れた植物工場として『Vertical Farming World Awards』受賞 スプレッド2023年10月24日
株式会社スプレッドが開発した次世代型加工システム「Techno Fresh」は、世界の優れた植物工場を表彰する「Vertical FarmingWorld Awards」において「BestCropEnhancement」（作物の機能拡張）のカテゴリーで受賞した。フードロスを減らすイノベーションとして高く評価された。
「Vertical Farming World Awards」は、英国を拠点に30年以上にわたって食品・飲料分野のコンサルティングを手がけるZenith Global社が、世界の植物工場産業における卓越した技術と革新的なアイディアを表彰するために2021年に創設。今年のアワードは全12のカテゴリーで応募でき、植物工場について深い見識と独立性を持つ6人の審査員によって審査が行なわれた。スプレッドは2021年「Techno Farm」の受賞に次ぎ、2度目の受賞となる。
同社は、次世代型植物工場「Techno Farm」で生産した農薬を使わずに栽培されたクリーンなレタスを使い、「Techno Fresh」の特殊加工工程を組み合わせることで、日本で業界初となるカットレタスの消費期限を加工日＋最大6日まで延長。また、消費期限を延長しながら、見た目や風味を損なわずにカットしたてのような"超鮮度"も実現した。
次世代型加工システム「Techno Fresh」について、審査員からは「品質をサポートするための素晴らしいイノベーション」「食料安全保障は世界的な優先事項。食品廃棄を減らすことができる、イノベーティブなシステムは、フードセキュリティが保障された世界への一歩」などと評価された。
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