常備野菜と保存方法を調査 タキイ種苗2015年6月8日
常備野菜のトップは「たまねぎ」
タキイ種苗（株）は、気温の高い日が続き、食品が傷みやすくなるこの時期に、20?60代の女性321名を対象に、冷蔵庫の貯蔵物で廃棄が多い品目や、家に常備している野菜など、「常備野菜と保存方法に関する調査」を実施した。
冷蔵庫の貯蔵物で廃棄が多い品目では、「加工食品14.6%」や「生鮮食品（肉）10.3%」、「生鮮食品（魚）7.8%」に比べ、「生鮮食品（野菜）70.7%」と野菜が圧倒的に多くなった。
また、「家に常備している野菜」の第１位は「たまねぎ（87.2%）」、第２位「にんじん（76/6%）」、第３位「じゃがいも（76.0%）」と日持ちする根菜類が上位を占めた。
「常備している理由」としては「使い勝手がいい（75.7%）」がトップとなり、次いで「好きな野菜だから（52.3%）」、「長持ちする（47.7%）」。好きな野菜というだけではなく、実用性を重視して購入している結果となった。
冷蔵庫貯蔵の食品で、最も廃棄が多いのは野菜だが、その廃棄率は平均10.5%だった。廃棄率は0%?5%の人が約半数、6%?10%の人が約３割だったが、中には40%以上と回答する人もいた。
「野菜を長持ちさせる方法を知っていたら、野菜名とその方法を教えて下さい」との質問には、「新聞やラップに包んで冷蔵庫に入れる」、「レタス、キャベツは芯をくり抜いて保存」、「茹でてから冷凍する」といった意見も出たが、多数の人が「何もしていない」と回答した。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（125） －改正食料・農業・農村基本法（11）－2025年1月18日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (42) 【防除学習帖】第281回2025年1月18日 -
農薬の正しい使い方（15）【今さら聞けない営農情報】第281回2025年1月18日 -
イタリアはラーメンブーム【イタリア通信】2025年1月18日 -
「一揆は対立ではなく連携へののろし」 この機逃せば農村消える 山形県の農家・菅野芳秀さん2025年1月17日 -
鳥インフルエンザ続発 愛知で国内30例目、千葉で31例目2025年1月17日 -
米の作況指数 「農水省発表マイナス５が新潟の実感」 新潟大・伊藤助教が指摘2025年1月17日 -
鳥インフル 米デラウェア州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年1月17日 -
令和6年度スマート農業アクセラレーションサミット開催 ＪＡ全農2025年1月17日 -
（418）日本初のグローバル化の功罪【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年1月17日 -
【ＪＡトップ提言2025】有機農業で次代に活路 ＪＡ常陸組合長 秋山豊氏2025年1月17日 -
【ＪＡトップ提言2025】環境と農業の両立に的 ＪＡ秋田中央会会長 小松忠彦氏2025年1月17日 -
生産者にＺ‐ＧＩＳ活用講習会 ＪＡ全農2025年1月17日 -
ＪＡ広報大賞 ＪＡふくしま未来に決定 ＪＡ全中2025年1月17日 -
農業界特化就活フェア「あぐりナビ就活FES.」東京、大阪で開催 アグリメディア2025年1月17日 -
「2024年度 GAPシンポジウム」開催 日本生産者GAP協会2025年1月17日 -
適用拡大情報 殺虫剤「ベリマークSC」 FMC2025年1月17日 -
適用拡大情報 殺虫剤「ベネビアOD」 FMC2025年1月17日 -
日本生協連「くらしと生協」包丁研ぎの魅力を伝えるアニメ動画を公開2025年1月17日 -
東大阪農業PR大使・シャンプーハットてつじ密着取材「ピカッと東大阪」で公開2025年1月17日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
