おいしくて高栄養 季節の変わり目におすすめ「旬野菜」紹介 タキイ種苗2020年11月20日
タキイ種苗は、季節の変わり目で体調を崩しやすくなる季節にこれからが旬の野菜を紹介している。
野菜は旬の時期に食べるとおいしく栄養価も高い。最近では、一年を通して同じ野菜が食べられるようになり、「野菜の旬」が分かりにくくなっており、同社が2018年に行った調査でも「野菜の旬がわからなくなった」と回答した人が65.5%にのぼった。性年代別の傾向では、女性では年代が上がるほど「旬が分からなくなった」と感じる人が多い。技術の進歩や品種の開発で同じ野菜がいつでも手に入るようになり、以前を知る世代は、それを"旬が分からなくなる"と感じているようだ。
「紅法師」・「オレンジクイン」・「京くれない」
これからは、ダイコンやネギ、ハクサイ、ミズナ、カブなどが旬を迎える季節。同社はこの時期のおすすめとしてやわらかくて甘みがあり生食でもおいしいカブ「福小町」や、鮮やかな色が魅力のニンジン「京くれない」、カロテン豊富でカットした断面のオレンジ色が特徴のハクサイ「オレンジクイン」、色鮮やかな赤紫ミズナ「紅法師」などを使ったスープや鍋料理をすすめている。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ(103) -みどりの食料システム戦略対応 現場はどう動くべきか(13)-2024年7月20日
-
みどり戦略対策に向けたIPM防除の実践(19)【防除学習帖】 第258回2024年7月20日
-
土壌診断の基礎知識(29)【今さら聞けない営農情報】第259回2024年7月20日
-
コメの先物取引は間違い【原田 康・目明き千人】2024年7月20日
-
(393)2100年の世界【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2024年7月19日
-
【'24新組合長に聞く】JA鹿児島きもつき(鹿児島) 中野正治組合長 「10年ビジョン」へ挑戦(5/30就任)2024年7月19日
-
冷蔵庫が故障で反省【消費者の目・花ちゃん】2024年7月19日
-
農業用ドローン「Nile-JZ」背の高いとうもろこしへの防除も可能に ナイルワークス2024年7月19日
-
全国道の駅グランプリ2024 1位は宮城県「あ・ら・伊達な道の駅」が獲得 じゃらん2024年7月19日
-
泉大津市と旭川市が農業連携 全国初「オーガニックビレッジ宣言」2024年7月19日
-
生産者と施工会社をつなぐプラットフォーム「MEGADERU」リリース タカミヤ2024年7月19日
-
水稲の葉が対象のDNA検査 期間限定特別価格で提供 ビジョンバイオ2024年7月19日
-
肩掛けせず押すだけで草刈り「キャリー式草刈機」販売開始 工進2024年7月19日
-
サラダクラブ三原工場 太陽光パネルの稼働を開始2024年7月19日
-
「産直アウル」旬の桃特集 生産者が丹精込めて育てた桃が勢揃い2024年7月19日
-
「国産ももフェア」直営飲食7店舗で25日から開催 JA全農2024年7月19日
-
「くまもと夏野菜フェア」熊本・博多の直営飲食店舗で開催 JA全農2024年7月19日
-
【現地ルポ】福岡・JAみなみ筑後(1)地域住民とともに資源循環 生ごみで発電、液肥化2024年7月18日
-
【現地ルポ】福岡・JAみなみ筑後(2)大坪康志組合長に聞く 「農業元気に」モットー2024年7月18日
-
【注意報】野菜・花き類にオオタバコガ 栽培地域全域で多発のおそれ 既に食害被害の作物も 群馬県2024年7月18日