ポストハーベスト処理市場 2027年に23億ドルに到達見込み2022年3月30日
グローバルインフォメーションは3月24日、市場調査レポート「ポストハーベスト処理の世界市場:タイプ別(コーティング剤、殺菌剤、洗浄剤、エチレンブロッカー、除菌剤、発芽抑制剤)・作物タイプ別(果物、野菜)・地域別展望、業界分析、および予測 (2021年~2027年)」(KBV Research)の販売を開始した。
同レポートによると、ポストハーベスト処理の市場規模は、2027年には23億ドルに達し、予測期間中に年平均成長率(CAGR)7.1%の市場成長率で上昇すると予測されている。
収穫後の農産物を取り扱い、保管、輸送するシステムをポストハーベスト処理と呼ぶ。ポストハーベスト管理には、コーヒーやココアなどの農作物の発酵・乾燥も含まれ、世界中で消費される食品やその他の製品を生産、輸送、加工する活動を強化するもの。
ポストハーベスト処理は柑橘類を貯蔵する前に、老化を遅らせ、腐敗を減らし、市場性と外観を向上させるために行われ、収穫後の農産物を保存、保全、品質向上させるための一連の技術。収穫後処理の主な目的は、製品を低温に保ち、水分の損失や不要な化学変化の可能性を排除し、打撲などの物理的損傷を回避して劣化を遅らせる。
果物や野菜の加工エリアを除菌し、病原性微生物や腐敗を除去または低減するために、化学薬品が使用され、食品や野菜のポストハーベスト処理に使用される主な除菌洗浄剤には、次亜塩素酸塩、オゾン、有機酸(乳酸、酢酸、酒石酸)、過酸化水素、電解水、カルシウム系溶液、リン酸三ナトリウムなどがある。
ポストハーベスト産業における技術革新
野菜や果物の不適切な管理による腐敗を防ぐため、保管・包装・燻蒸などのポストハーベスト処理の用途が広がっている。インドや中国などの発展途上国でのこうした取り組みは、野菜や果物の生産者にとって、商品の品質を維持するための好機となっている。
接客業ブームによる外来種の野菜・果物への需要の高まり
ここ数年、外来種の生鮮野菜や果物の輸出が他の品目と比較して急増。また、外来種の野菜・果実の取引増加に伴い、長期間の鮮度保持を目的とした収穫後の保管・包装処理の需要も高まっている。外来種野菜・果物の需要の高まりは、家庭での消費だけでなく、様々な国際料理の人気の高まりによる需要の増加や、接客業における外来種野菜・果物の需要の増加にもつながっている。
重要な記事
最新の記事
-
【飲用乳価2年ぶり4円上げ】関東先行、全国で決着へ 問われる牛乳需要拡大2025年4月3日
-
【JA人事】JAみねのぶ(北海道)伊藤俊春組合長を再任(3月27日)2025年4月3日
-
農業・食料関連産業 7.9%増 124兆6926億円 23年2025年4月3日
-
トランプ大統領「日本は米に700%関税」発言 江藤農相「理解不能」2025年4月3日
-
【鈴木宣弘:食料・農業問題 本質と裏側】「盗人に追い銭」外交の生贄はコメと乳製品2025年4月3日
-
旧暦・新暦の2回あった行事【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第334回2025年4月3日
-
宮崎都城市が5年連続1位 2023年市町村別農業産出額 農水省2025年4月3日
-
【第46回農協人文化賞】受賞候補者推薦のお願い2025年4月3日
-
【現場で役立つ基礎知識】全農土づくりセミナー総合討論から 水稲の高温対策へ基本は根張り重視(1)2025年4月3日
-
【現場で役立つ基礎知識】全農土づくりセミナー総合討論から 水稲の高温対策へ基本は根張り重視(2)2025年4月3日
-
越後姫プレゼントキャンペーン開催中 応募は4月20日まで JA全農にいがた2025年4月3日
-
乳しぼり体験と牛乳の飲み比べ「AKASAKAあそび!学び!フェスタ」に初登場 JA全農2025年4月3日
-
JA全農「スキみる」マッチョによるスキムミルクレシピの料理動画を公開2025年4月3日
-
開発途上地域の農林水産業研究を紹介 一般公開イベント開催 国際農研2025年4月3日
-
「令和7年3月23日に発生した林野火災」農業経営収入保険の支払い期限を延長 NOSAI全国連2025年4月3日
-
【組織変更および人事異動】フタバ産業(4月1日付)2025年4月3日
-
バイオスティミュラント肥料「アンビション G2」販売開始 バイエルクロップサイエンス2025年4月3日
-
子どもの収穫米を子ども食堂に提供 新しいカタチのフードドライブ 相模原市2025年4月3日
-
「放牧をまんなかに。」 ファームエイジが新ロゴとタグライン 創業40周年記念ロゴも2025年4月3日
-
横浜ビジネスグランプリ2025で奨励賞受賞 YD-Plants2025年4月3日