豆苗で野菜嫌いを克服しよう！ 村上農園2013年7月3日
（株）村上農園（広島県広島市）は、豆苗を使って野菜嫌いを克服する１カ月の体験型食育プログラム「豆苗で、やさいチャレンジプログラム」を開発した。
このプログラムは、同社が販売している豆苗が野菜嫌いの子どもでも比較的抵抗なく食べられていることから、「野菜嫌い克服に役立ててもらえるのでは」と、社会貢献活動の一環として始めた。
プログラムは、豆苗の「食べやすい」「再生栽培できる」「調理が簡単」「栄養が豊富」「植物工場育ち」という特徴を生かした５つのステップで構成されている。豆苗を調理したり育てたりする１カ月の体験をとおして野菜に親しみ、徐々に苦手意識を克服してもらおうというもの。
５月に第１期モニター家族11組を対象にした調査では、すべての家族で子供の野菜に対する苦手意識が改善されたという。
今後も年１、２回のペースでモニター家族を募集し、継続していく予定だという。
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