カットフルーツの販売量増える 農水省調査2014年8月1日
農林水産省は７月31日、食品小売業者を対象にした「カットフルーツ」の取り扱い意向調査結果を公表した。
回答したのは147業者。これまでにカットフルーツの取り扱いがあると回答したのは54.8％だった。
過去１年間にカットフルーツの取り扱いがある業者に対して販売量の変化を聞いたところ「総じてやや増えたと思う」が53.1％、次いで「総じてかなり増えたと思う」が22.4％で８割の業者が２?３年前にくらべて販売量が増えたと回答した。 販売量は増えた理由は「カットフルーツに対する消費者の需要が増えた」が94.6％ともっとも高かった。次いで「取り扱うアイテム数が多様になった」が43.2％、「店内加工を始めて品質が向上した」が37.8％だった。カットフルーツの仕入れ方法は「生鮮果実を仕入れて店内でカット・パックしている」が57.1％と最も高かった。「あらかじめ加工業者がカット・パックした状態のものを入荷」は6.1％だった。また「時期や品目により両方の場合がある」は26.5％だった。
販売するカットフルーツの内容は「１種類の果実のみを使用した１?２人用」が93.5％を占めた。利用している果実は「すいか」「メロン」「パインアップル」はいずれも９割前後の回答率だった。 国産果実の取り扱いについては44.9％が「年間を通じて常に国産果実原料のほうが多い」だった。 今後については４割がカットフルーツを取り扱う意向があり、取り扱いを増やすには「アイテム数を増やす」、「より簡便に加工できる技術を導入すること」、「販売期間を伸ばすこと」といった回答がそれぞれ５割前後を占めた。
国産果実の使用割合を増やすために必要はことは「出荷期間中に安定した価格で取引できること」58.6％、「出荷期間中に安定した取り扱い量が確保できること」46.6％、「カットフルーツに適した品質・規格の果実が供給されること」44.8％だった。
（関連記事）
・【コラム・消費者の目】五感で味わってますか？(2014.07.10)
・メロン、スイカとも数量5％減 5月の青果物市場(2014.07.04)
・野菜卸売価額2％増 25年の青果物市場(2014.05.09)
・リンゴ、ミカン価格前年比127％に 青果物市場(2014.05.08)
・加工食品の原料原産地表示を考える[9]食品表示、どうなるの？ 消費者の感覚とズレも(2014.04.03)
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（130）－改正食料・農業・農村基本法（16）－2025年2月22日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（47）【防除学習帖】第286回2025年2月22日 -
農薬の正しい使い方（20）【今さら聞けない営農情報】第286回2025年2月22日 -
全76レシピ『ＪＡ全農さんと考えた 地味弁』宝島社から25日発売2025年2月21日 -
【人事異動】農林中央金庫（4月1日付）2025年2月21日 -
農林中金 新理事長に北林氏 4月1日新体制2025年2月21日 -
大分いちご果実品評会・即売会開催 大分県いちご販売強化対策協議会2025年2月21日 -
大分県内の大型量販店で「甘太くんロードショー」開催 ＪＡおおいた2025年2月21日 -
ＪＡいわて平泉産「いちごフェア」を開催 みのるダイニング2025年2月21日 -
ＪＡ新いわて産「寒じめほうれんそう」予約受付中 ＪＡタウン「いわて純情セレクト」2025年2月21日 -
「あきたフレッシュ大使」募集中！ あきた園芸戦略対策協議会2025年2月21日 -
「ｅａｔ ＡＫＩＴＡ プロジェクト」キックオフイベントを開催 ＪＡ全農あきた2025年2月21日 -
【人事異動】農林中央金庫（4月1日付、6月26日付）2025年2月21日 -
農業の構造改革に貢献できる組織に 江藤農相が農中に期待2025年2月21日 -
米の過去最高値 目詰まりの証左 米自体は間違いなくある 江藤農相2025年2月21日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】有明海漁業の危機～既存漁家の排除ありき2025年2月21日 -
村・町に続く中小都市そして大都市の過疎（？）化【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第329回2025年2月21日 -
（423）訪日外国人の行動とコメ【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年2月21日 -
【次期酪肉近論議】畜産部会、飼料自給へ 課題噴出戸数減で経営安定対策も不十分2025年2月21日 -
「消えた米21万トン」どこに フリマへの出品も物議 備蓄米放出で米価は2025年2月21日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
