「なよろ星空雪見法蓮草」最高金賞 寒締めで糖度13度も 野菜ソムリエサミット2017年1月19日
北海道名寄市の「なよろ星空雪見法蓮草」が、野菜ソムリエサミットで最高金賞を受賞した。えぐみのもととなるシュウ酸を抑える土づくりと、暖房を一切使わないハウス栽培で最低気温マイナス15度の寒さにあてて糖をためたホウレンソウで、主催の日本野菜ソムリエ協会が19日発表した。
野菜･果物の品評会「野菜ソムリエサミット」は毎月開いているが、最高金賞ははじめて。味覚と表現力のテストを通過した評価員が「美味しさ」を軸に絶対評価で採点する。7点以上が銀、8点以上が金、9点以上が最高金賞で、「なよろ星空雪見法蓮草」は9.4点だった。
評価員は「生でも茹でても葉の厚みを楽しめ、それでいてごそごそしないしっとりとした食味の驚いた」「アクはほぼなく、香りにも嫌なクセを感じないため、純粋に際立った甘さを楽しめる」などとコメントしている。
このホウレンソウを生産する、なよろ星空雪見法蓮草生産組合が、寒締めホウレンソウを作り始めた頃、ヘッドライトをつけての収穫作業中に空を見上げると満点の星ときらきら光る雪が目に映ったことから名付けたという。最高糖度は13度に達することもある。（一般的なホウレンソウは４～５度。寒締めホウレンソウは８～10度といわれる）。現在５戸の農家が9000平方ｍで栽培している。
問い合わせはＪＡ道北なよろ営農センター青果課（電）01654-3-4307
重要な記事
最新の記事
-
ＪＡ共済アプリ「かぞく共有」機能導入に伴い「ＪＡ共済ＩＤ規約」を改定 ＪＡ共済連2025年4月4日 -
真っ白で粘り強く 海外でも人気の「十勝川西長いも」 ＪＡ帯広かわにし2025年4月4日 -
3年連続「特Ａ」に輝く 伊賀産コシヒカリをパックご飯に ＪＡいがふるさと2025年4月4日 -
自慢の柑橘 なつみ、ひめのつき、ブラッドオレンジを100％ジュースに ＪＡえひめ南2025年4月4日 -
「農業×酒蔵」白鶴酒造と共同プロジェクト 発酵由来のＣＯ2を活用し、植物を育てる"循環型"の取り組み スパイスキューブ2025年4月4日 -
令和6年度「貿易プラットフォーム活用による貿易手続デジタル化推進事業費補助金」に採択 ヤマタネ2025年4月4日 -
農業分野カーボンクレジット創出の促進へ Jizokuと連携 唐沢農機サービス2025年4月4日 -
植物由来殺菌剤「プロブラッド液剤」取り扱いを発表 ナガセサンバイオ2025年4月4日 -
最新の納豆工場ミュージアム「タカノフーズなっとく！ファクトリー」誕生2025年4月4日 -
宮城県亘理町の隠れた特産品で新感覚スイーツ「春菊ティラミス」開発2025年4月4日 -
輝翠 総額1.37億円のデットファイナンス実施 オフロード型自律作業車「Adam」商用展開を加速2025年4月4日 -
サンリオキャラクター大賞 人気コラボジュース販売 果汁工房果琳2025年4月4日 -
コメリドットコム開設25周年記念数量限定・ネット限定の大特価セール開催2025年4月4日 -
アースデイ東京2025で「ワーカーズコープビレッジ」展開 ワーカーズコープ連合会2025年4月4日 -
4月10日は「タネの日」記念日登録・周知キャンペーン実施 日本種苗協会2025年4月4日 -
1日分の鉄分が摂れる「ビヒダスヨーグルト便通改善」新発売 森永乳業2025年4月4日 -
「第16回スパイス＆ハーブ検定」開催 山崎香辛料振興財団2025年4月4日 -
「食料・農業政策」を全面改定「責任ある生活者」として持続可能性を追求 パルシステム2025年4月4日 -
「ふっくらおかゆ」介護食品・スマイルケア食コンクールで金賞 亀田製菓2025年4月4日 -
【飲用乳価2年ぶり4円上げ】関東先行、全国で決着へ 問われる牛乳需要拡大2025年4月3日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
