2019年度のおから生産量は28％増の2817tー乾燥おから協会まとめ2020年6月11日
日本乾燥おから協会は、加盟8社のおからパウダー年度別生産量を発表した。2019年度の生産量は合計2817tで、前年度比128%と大幅にアップ。2015年の協会設立時から約3倍に拡大した。
乾燥おからは、豆腐や豆乳をつくる際に残る「おから」を特別な機械を用いて短時間で乾燥させたもの。低糖質ながら、食物繊維やたんぱく質が豊富なヘルシー食材として注目されている。
おからパウダーの生産量は年々増加傾向にあったが、近年手軽に食材にふりかけて食べるスティックタイプや味付けタイプなどの新商品により、活用の幅が拡大。大手食品メーカーが参入したこともあり、生産量は順調に拡大している。
おからパウダーは、豆腐や豆乳・油揚げを作る際の副産物であるため、急激な需要増に一時品薄状態になることもあった。現在加盟各社は生産設備を増強し、安定供給に向けた取り組みを進めている。同協会では、おからパウダー品質保持のため自主規格を定め、毎年自主調査を行っている。品質に関して加盟メーカーは全社クリアしており、今後は規格に見合う商品に協会認証マークを掲示するなど、消費者が安全・安心におからパウダーを利用できる取り組みを推進していく考えだ。
重要な記事
最新の記事
-
米農家（個人経営体）の「時給」63円 23年、農業経営統計調査（確報）から試算 所得補償の必要性示唆2025年4月2日 -
移植水稲の初期病害虫防除 IPM防除核に環境に優しく（１）【サステナ防除のすすめ2025】2025年4月2日 -
移植水稲の初期病害虫防除 IPM防除核に環境に優しく（２）【サステナ防除のすすめ2025】2025年4月2日 -
変革恐れずチャレンジを ＪＡ共済連入会式2025年4月2日 -
「令和の百姓一揆」と「正念場」【小松泰信・地方の眼力】2025年4月2日 -
ＪＡみやざき 中央会、信連、経済連を統合 4月1日2025年4月2日 -
サステナブルな取組を発信「第2回みどり戦略学生チャレンジ」参加登録開始 農水省2025年4月2日 -
ＪＡ全農×不二家「ニッポンエール パレッティエ（レモンタルト）」新発売2025年4月2日 -
姿かたちは美しく味はピカイチ 砂地のやわらかさがおいしさの秘密 ＪＡあいち中央2025年4月2日 -
県産コシヒカリとわかめ使った「非常時持出米」 防災備蓄はもちろん、キャンプやピクニックにも ＪＡみえきた2025年4月2日 -
霊峰・早池峰の恵みが熟成 ワイン「五月長根」は神秘の味わい ＪＡ全農いわて2025年4月2日 -
ＪＡ農業機械大展示会 6月27、28日にツインメッセ静岡で開催 静岡県下農業協同組合と静岡県経済農業協同組合連合会2025年4月2日 -
【役員人事】農林中金全共連アセットマネジメント（4月1日付）2025年4月2日 -
【人事異動】ＪＡ全中（4月1日付）2025年4月2日 -
【スマート農業の風】（13）ロボット農機の運用は農業を救えるのか2025年4月2日 -
外食市場調査2月度 市場規模は2939億円 2か月連続で9割台に回復2025年4月2日 -
ＪＡグループによる起業家育成プログラム「GROW&BLOOM」第2期募集開始 あぐラボ2025年4月2日 -
「八百結びの作物」が「マタニティフード認定」取得 壌結合同会社2025年4月2日 -
全国産直食材アワードを発表 消費者の高評価を受けた生産者を選出 「産直アウル」2025年4月2日 -
九州農業ウィーク（ジェイアグリ九州）5月28～30日に開催 ＲＸジャパン2025年4月2日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
