「マイクロハーブ」シリーズから『セロパセ』新発売 村上農園2022年10月25日
村上農園は11月1日、プロの料理人向けの野菜「マイクロハーブ」シリーズから、セロリとパセリを合わせたようなテイストを持つ新商品「セロパセ」を発売。主に飲食店向けに本格販売する。また、11月1日、2日に開かれるイタリア料理専門展「ACCI Gusto」に出展し、『セロパセ』などマイクロハーブシリーズを紹介する。
「セロパセ」が彩をを添えた料理「トマト・オー・クルヴェットエビとトマトのタブレ、セロパセ仕立て」
マイクロハーブは、個性的な風味や色、形を持つ、発芽後2〜3週間の "小さなハーブ類" 。小さくても親野菜に負けない香りや味があり、料理に添えると見た目を華やかにするだけでなく、味わいのアクセントになる。
同社は2018年4月からマイクロハーブシリーズの販売を始め、これまでに21商品を発売。中華のスパイス・花椒のように舌がしびれる辛みを持つ「四川花椒菜(シセンホァジョーナ)」や、蜂蜜のように甘い「ハニーステビア」、葉先に小石をまとったような姿の「ロックチャイブ」など、一般のスーパーでは見られないラインナップを揃えている。プロの料理人の間で徐々に人気が高まり、市場が拡大しており、8月の売上高は、発売初年度2018年の同月比で約6.5倍に伸びた。
マイクロハーブの生産施設
同社は季節や天候に関係なく栽培ができる植物工場の利点を生かし、通年で安定供給できるマイクロハーブとして開発。新たにシリーズに加わる「セロパセ」は、セリ科のハーブの幼葉。古くからヨーロッパで栽培され、フランスではセルフィーユやフェンネルなどと並んで人気がある。セロリのような力強い味と香り、イタリアンパセリのような葉の形を併せ持つことから、「セロパセ」と名付けられた。「セロパセ」は、442円(税込)。
重要な記事
最新の記事
-
米価 過去10年で最高値 60kg1万5865円 対前年比114%2024年7月17日
-
【東京農業大学鼎談】実学主義の価値(2)DX戦略にも地域色拡充2024年7月17日
-
【東京農業大学鼎談】実学主義の価値(3)JAは食・農の好循環先導を2024年7月17日
-
「小さな協同」実践 JA松本ハイランドの自己改革 新世紀JA研究会全国セミナー2024年7月17日
-
「きっトラ」と「もし寅」【小松泰信・地方の眼力】2024年7月17日
-
【訃報】生活クラブ生協連の加藤好一顧問が逝去2024年7月17日
-
【人事異動】農水省(7月16日付)2024年7月17日
-
【注意報】ナシ、ブドウなどに果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 三重県2024年7月17日
-
ガチャピン・ムックとコラボ「ニッポンエール」グミ発売 JA全農2024年7月17日
-
日本農業の未来をけん引する人材育成へ 宮城県加美農業高校とNTT東日本グループが連携2024年7月17日
-
唐沢農機サービス「夏の大展示会」開催 200台を超える農機具を展示2024年7月17日
-
【注意報】大型斑点米カメムシ類、カスミカメムシ類による斑点米発生に注意 千葉県2024年7月17日
-
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県下全域で多発のおそれ 岩手県2024年7月17日
-
「第3回 全国桃選手権」開催 全国から45品がエントリー 日本野菜ソムリエ協会2024年7月17日
-
ハウス栽培向け環境制御システムのラインアップを拡充 クボタ2024年7月17日
-
【役員人事】石巻埠頭サイロ(4月1日付)2024年7月17日
-
葉の光合成速度の低コスト・低労力・高速推定法を開発 農研機構2024年7月17日
-
表参道で佐賀県産「いちごさん」絶品ひんやりスイーツ「いちごさんどう2024夏 」開催2024年7月17日
-
長野県塩尻市と山口県岩国市の歴史的風致維持向上計画を認定 農水省など2024年7月17日
-
生とうもろこしまるかじり 昭和村で農業体験開催 パルシステム群馬2024年7月17日