里山再生 岡山のマルハチ原木椎茸 オーナーを募集開始 ネクストイノベーション2022年12月28日
原木椎茸、落葉果樹栽培から次世代型農業ビジネスを展開するネクストイノベーション（岡山県玉野市）は、原木椎茸栽培×里山再生事業の一環として、原木椎茸のホダ木オーナー権利の募集をクラウドファンディングの「CAMPFIRE」で開始した。
同プロジェクトは、里山の再生と同時に原木椎茸の栽培が可能な循環型原木椎茸を栽培。支援者へのリターンとして、里山を伐採した木々から収穫できた原木椎茸を届ける。同時にクヌギの苗木を植樹することで持続可能な原木椎茸栽培が実現する。
原木椎茸の栽培は、手間ひまがかかり全国の生産者は減少しているが、食材としては希少な高級品。頬張るとジューシーな旨みが広がり、まるで上質な「あわび」を食べているかのように舌触りもとてもなめらか。支援プランは5000～5万の5プランで、鍋がおいしい季節に届けられる。
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