一日一食白米をサツマイモに替えるだけ 新刊『最強！スーパーフード サツマイモ』発売2023年1月17日
サツマイモに含まれる栄養成分や他の食品との比較など、その魅力を紹介する新刊『最強！スーパーフード サツマイモ』（KTC中央出版刊・1700円・税別）が発売された。
「最強！スーパーフードサツマイモ」
サツマイモは、赤ちゃんからシニアまで手軽に、美味しく摂取できる最強の健康食品。同書は、サツマイモに含まれる栄養成分や他の食品との比較、宇宙食やSDGsの観点からも世界的に注目されている理由など、その魅力を紹介しており、サツマイモの見方が180度変わり、食生活や健康を見つめ直すきっかけになる。
著者で農学博士の吉元誠氏が30年来の研究で提唱するのは、「一日一食白米をサツマイモに置き換える」というシンプルな健康法。豊富な栄養成分をバランスよく摂取でき、あらゆる年代に効果が期待できる理由を丁寧に紹介している。
完全栄養食品になる食材の組み合せもや、著者が実際に足を運び、見てきた世界のサツマイモ事情も掲載。サツマイモの歴史、各国の違いや共通点を楽しく知ることができる。実用的で簡単な調理法や保存法も掲載した一冊。
「サツマイモは凖完全栄養食」。かわいい挿し絵で誰にでも分かりやすい
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