えだまめ日本一を決定「第2回全国えだまめ選手権」開催 日本野菜ソムリエ協会2023年6月7日
日本野菜ソムリエ協会は7月20日、野菜ソムリエによるもっともおいしい枝豆の決定戦「第2回全国えだまめ選手権」を開催。エントリーを7月13日まで受け付けている。
枝豆は、未成熟の大豆を緑色のうちに枝ごと収穫するため、豆類ではなく緑黄色野菜に分類され、大豆には含まれないビタミンCやカロテン、カリウムが多いのが特徴。同選手権では、全国各地の産地からエントリーした「えだまめ」を、評価員である野菜ソムリエたちが商品名や産地、生産者情報などをすべて伏せて食味。そのおいしさを相対評価で審査し、評価員全員の合計点数によってもっともおいしい「えだまめ」を決定する。
◎「第2回全国えだまめ選手権」概要
開催日：7月20日
会場：日本野菜ソムリエ協会築地教室
エントリー受付期間：7月13日まで
出品料：1万1000円/1品（税込）
＜エントリー条件＞
・全国のえだまめ生産者および、えだまめ販売者
・選手権参加にあたり、審査用にえだまめを提供＊品種：指定なし
＊納品量：500g程度（80さや以上）
＊冷凍のエントリーは不可
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