JA静岡と共同開発「唐芋とマッシュルームのポタージュ」数量限定販売「野菜をMOTTO」2023年6月13日
モンマルシェが運営する国産野菜フードブランド「野菜をMOTTO」は6月10日、JA静岡と共同で「静岡産唐芋とマッシュルームのポタージュ」(540円・税込)を数量限定で発売した。
唐芋とマッシュルームのポタージュ
同商品は、同社の地元静岡市で栽培される流通量の少ない野菜を全国へ広める一環として、JA静岡と共同で始まったプロジェクトの第2弾。第1弾の"あさはたレンコン"に続き、今回は桃の栽培で有名な長田地区で栽培される"長田唐芋(おさだとうのいも)"にスポットを当てた。
里芋の一種できめ細かくほくほくとした「唐芋」は、海老芋などと同じ品種の芋。荒れた茶畑を再生させる目的で、生産されなくなった茶畑を利用し何か新たな特産品をつくろうと、長田地区の農家とJAがたどりついたのが「唐芋」だった。2011年の試験的栽培からコクがある味わいともっちりとした食感が徐々に評判となり、現在では長田地区以外にも栽培が広がっている。
一般的に里芋の仲間は最初に芽が出る「親芋」で、さらにそこから芽が伸びる「子芋」「孫芋」が出荷される。唐芋の親芋は、子芋と孫芋に遜色のない味わいだが、個体により硬い部分の発生がみられるため唐芋部会では一般に出荷していない。今回はこの親芋を仕入れ、長田唐芋の特徴であるなめらかさを活かしたポタージュスープに。さらに国産のマッシュルームを加え、コク深いクリーミーな味わいのスープができあがった。
重要な記事
最新の記事
-
米農家(個人経営体)の「時給」63円 23年、農業経営統計調査(確報)から試算 所得補償の必要性示唆2025年4月2日
-
移植水稲の初期病害虫防除 IPM防除核に環境に優しく(1)【サステナ防除のすすめ2025】2025年4月2日
-
移植水稲の初期病害虫防除 IPM防除核に環境に優しく(2)【サステナ防除のすすめ2025】2025年4月2日
-
変革恐れずチャレンジを JA共済連入会式2025年4月2日
-
「令和の百姓一揆」と「正念場」【小松泰信・地方の眼力】2025年4月2日
-
JAみやざき 中央会、信連、経済連を統合 4月1日2025年4月2日
-
サステナブルな取組を発信「第2回みどり戦略学生チャレンジ」参加登録開始 農水省2025年4月2日
-
JA全農×不二家「ニッポンエール パレッティエ(レモンタルト)」新発売2025年4月2日
-
姿かたちは美しく味はピカイチ 砂地のやわらかさがおいしさの秘密 JAあいち中央2025年4月2日
-
県産コシヒカリとわかめ使った「非常時持出米」 防災備蓄はもちろん、キャンプやピクニックにも JAみえきた2025年4月2日
-
霊峰・早池峰の恵みが熟成 ワイン「五月長根」は神秘の味わい JA全農いわて2025年4月2日
-
JA農業機械大展示会 6月27、28日にツインメッセ静岡で開催 静岡県下農業協同組合と静岡県経済農業協同組合連合会2025年4月2日
-
【役員人事】農林中金全共連アセットマネジメント(4月1日付)2025年4月2日
-
【人事異動】JA全中(4月1日付)2025年4月2日
-
【スマート農業の風】(13)ロボット農機の運用は農業を救えるのか2025年4月2日
-
外食市場調査2月度 市場規模は2939億円 2か月連続で9割台に回復2025年4月2日
-
JAグループによる起業家育成プログラム「GROW&BLOOM」第2期募集開始 あぐラボ2025年4月2日
-
「八百結びの作物」が「マタニティフード認定」取得 壌結合同会社2025年4月2日
-
全国産直食材アワードを発表 消費者の高評価を受けた生産者を選出 「産直アウル」2025年4月2日
-
九州農業ウィーク(ジェイアグリ九州)5月28~30日に開催 RXジャパン2025年4月2日