京都から期間限定のプレミアムなフルーツトマト「やりすぎトマト」販売 OYAOYA2023年6月27日
規格外野菜のアップサイクルした乾燥野菜を販売する「OYAOYA」を運営する株式会社Agriture（京都市）は、新サービスとして「OYAOYA Fresh」を開始。期間限定でプレミアムなフルーツトマト「やりすぎトマト」を販売する。
「やりすぎトマト」は、一見なんの変哲もないトマトだが、ベリーを想わせる甘さと爽やかな酸味が広がるプレミアムなフルーツトマト。年2回の収穫時期でも限られたタイミングでしか味わえないお取り寄せグルメとなる。時期によっては糖度が11～12度と甘いが、酸味も同時に味わえる。
栽培時は水分をとことん少なくし、トマトにとっては厳しい環境を敢えてつくることで、トマト自身がカラダを絞り、栄養を蓄えた味は甘くて清々しい酸味に仕上がる。
水分を極力抑えて栽培される"アスリート野菜"の「やりすぎトマト」
栽培期間は、6月～7月と11月～翌1月の年に2回。農園がある京都府丹後エリア特有の気候で、日照時間は短く、気温の下がる秋冬も、「ゆっくり、じわじわ育てる」ことでトマトの糖度は7度から11度、12度まで上がることもある。購入は、「OYAOYA」のオンラインショップから。
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